12月18日，记者从恩施职业技术学院获悉，该校恩施玉露制作技艺传承基地教学团队组织编写的教材《恩施玉露及其制作技艺》出版发行。该书由北京理工大学出版社出版，由恩施职业技术学院教师彭青、彭经寿主编，恩施玉露非遗项目国家级传承人、恩施职院技术学院退休教师杨胜伟主审。

恩施玉露是我国历史上唯一一款保留下来的蒸青针形绿茶，迄今已有340多年的历史。恩施玉露制作技艺于2014年11月被国务院公布为第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。2022年，恩施玉露制作技艺与国内其他43项传统制茶技艺及相关习俗一起，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

一直以来，恩施职业技术学院高度重视非遗传承，让非遗进校园、进课堂。为弘扬优秀民族文化、支持地方经济建设，恩施职业技术学院建立了国家级非物质文化遗产恩施玉露制作技艺传承基地，杨胜伟被特聘为顾问，传授恩施玉露制作技艺。

该校还充分发挥恩施玉露制作技艺易懂易学易推广的优势，结合职业教育特点，加大茶产业人才的培训和技术服务力度，面向社会开办恩施玉露制作技艺传承培训班，努力把非遗文化资源转化为产业资源。

为更好地弘扬恩施玉露文化，传承恩施玉露制作技艺，充分满足职业教育教学和技术传承需要，该校精心组织策划，编写了《恩施玉露及其制作技艺》。这是第一本有关恩施玉露制作技艺的专业教材，供大中专学校、培训机构使用，也可作为广大茶叶爱好者的参考用书。该书借鉴运用了杨胜伟的专著《恩施玉露》的有关内容，并结合职业教育教材特点有所创新。

据介绍，《恩施玉露及其制作技艺》是一部高等职业教育新形态精品教材，体例新颖，图文并茂，按就业岗位群所需的知识点要求来安排组织内容，以培养茶叶加工工、评茶员和茶艺师职业需求为导向，以国家职业技能标准为依据，紧密结合生产工作实际，系统介绍了恩施玉露的历史渊源、产地环境、适制品种、加工工艺、审评与检验技术、品鉴艺术等。（恩施日报全媒体记者杨天俊 通讯员田江悦）