近段时间，猪肉价格低位运行。11月30日上午，记者走访枣庄市部分市场发现，随着猪肉价格下降，灌肠销售在慢慢升温。除消费者自行选购猪肉灌肠外，部分摊位上灌好的香肠，15元/500g的价格也吸引了消费者的尝鲜购买。

“往年，随着白菜萝卜等冬储菜陆续上市，猪肉销量还是不错的，今年受多种因素影响，猪肉市场销量平平。为了减少损失，我们就想着将摊位上的一部分猪肉加工后灌成香肠，让消费者有更多选择。”薛城区四季春市场内，一猪肉销售商正在调配灌肠材料，根据顾客口味，店里调配好的灌肠料分为麻辣、五香和广式三种口味。

记者调查发现，该市场内的多个猪肉摊位上均有香肠，有些是刚灌好的，有些已经灌好七八天，消费者买回家就能直接食用。“刚灌好的香肠每500g售价15元，根据风干程度不同，价格有所不同。”一猪肉摊位老板介绍，即便如此，风干最好的香肠零售价也比去年同期便宜不少，每500g的价格不超过20元，比较受欢迎。

“现在猪肉正是便宜的时候，不如趁现在灌点香肠，等到腊月里就不用扎堆了。”市民李先生说，他前两天买了几根灌好的香肠，尝鲜后便有了想要灌肠的冲动。“先少灌一点，等冷些再灌。”李先生认为，一早一晚的气温尚且能风干香肠，但是中午的太阳还是不利于香肠的风干和保存。（枣庄新闻传媒中心记者 董艳  文/图）