每到冬季，川渝地区都有熏制腊肉的传统。如今立冬已过，可对当地人来说，今年到哪儿熏、能不能熏、熏不熏得起，还是个问号。

近日，四川巴中通江、南江两县相继发布通告，城区禁止私自熏肉，熏肉要到集中熏制点，其中通江县一个集中熏制点只熏制“在该公司购买的肉制品”，南江县甚至还规定“凡未在指定地点熏制腌腊制品的行为，拒不改正者，将处以500至2000元罚款”。通告一发，两县被骂上热搜，网友直呼“奇葩”。23日，通江县发文致歉，称“熏制限于在该公司购买的肉制品”的表述存在工作失误，该熏制点已向社会开放，并表示下一步会根据实际情况，在城区周边配置部分移动熏制设备以满足群众需求；而南江县则表示，集中熏制是为了应对大气污染，会慢慢引导居民。

官方追加的通告、说明，依然没有回答大家的疑问。首先，政府治理污染没错，但让熏肉来背大气污染这个锅，板子是不是打错了位置？相比工业生产、汽车尾气，熏肉带来的污染究竟有多大，有必要请专业机构合理科学评估。否则，让传承了数百年的熏肉为今天糟糕的空气质量负责，不光熏肉不同意，老百姓也不能接受啊！其次，居民到指定的熏肉点熏肉，是要付加工费或材料费的。而当地冬季熏肉数量庞大，这可是一笔不小的收入。这些集中熏制点是怎么选出来的，是否采取了防止污染的措施，收费标准又是什么，官方有责任做出说明。否则，网友有理由怀疑这里面是不是有利益输送。第三，通告里还提到，集中熏制是为了防火灾。虽然熏腊肉的确引发过火灾，但“一禁了之”的“一刀切”做法也不能算作上策，往小了说这是简单粗暴，往大了说这就是懒政。

总之，大气污染得治，但得抓住“牛鼻子”，不能总挑“软柿子”捏。

（评论员：冯莹莹 编辑：郭睿 主编：孙慧）