中国食品安全报网讯（记者 黄永建）为进一步强化集中用餐单位食品安全管理，压紧压实集中用餐单位食品安全主体责任，确保集中用餐单位食品安全问题专项整治取得实效，根据省市场监管局、机关事务管理局、教育厅、民政厅和卫健委五部门《关于开展集中用餐单位食品安全问题专项整治交叉检查的通知》，近日，阳泉市派出由市场监管局食品安全总监侯国强带队，联合机关事务管理局、教育局、民政局、卫健委等部门工作人员共6人组成检查组，对长治市集中用餐单位食品安全进行了检查。

检查组采取“四不两直”方式，随机抽取了长治市滨河幼儿园、壶关县第一中学校，长治市人民医院、上党区人民医院，长治市潞州区直属机关事务服务中心、潞城区电业局，上党区安馨养老康复中心、惠丰养老院等8家餐饮服务单位。

交叉检查重点围绕食品安全主体责任落实、食品安全监督管理、制止餐饮浪费和营养健康宣传教育等3个方面展开，包括是否制定并落实食品安全自查制度和自查计划，是否实行大宗食品公开招标和集中定点采购制度，是否餐饮具清洗消毒、加工、配送、从业人员管理等环节符合相关规定，是否实现“明厨亮灶”，是否制定陪餐制度和计划以及明确陪餐人员和要求，是否依法配备食品安全总监和食品安全员，是否取得相应经营资质，是否在明显位置张贴宣传标语提醒适量点餐，是否开展营养健康食堂（餐厅）建设等9个具体检查项。

检查组按照检查要点进行了认真检查，并结合实际，从专业角度对餐饮服务单位进行了细致指导和耐心讲解并就食品安全常识和反食品浪费等内容进行了宣贯，取得了较好效果。

针对检查中发现的问题，检查组填写了《2023年集中用餐单位食品安全问题专项整治交叉检查表》，并反馈餐饮服务单位。属地市场监管局督促餐饮服务单位抓好问题整改，提交整改报告，切实消除食品安全隐患，提高食品安全管理水平。

此次交叉检查，坚持“相互借鉴、相互学习、弥补不足”的原则，以查代训，互学互鉴，既认真做好了监督检查，又学习了兄弟单位在专项治理行动中的好经验好做法，进一步促进了集中用餐单位食品安全监管工作再上新台阶。