今年春节，旅游回暖，打拥堂、取号排队，熟悉的餐饮消费场景也盛大回归。我省各地，错失三年“春节档”的餐饮业迎来了烟火升腾。

春节期间，成都太古里的各大餐饮店门口排起了长队，熟悉的叫号声此起彼伏。

柴门饭儿店服务员 李兴月：年三十那天我们是五点开餐，但是很多客人四点半就在门口等候了。开餐的时候感觉是一下就把三百多个餐位坐满，虽然很忙，但是我们都很开心。

柴门饭儿店店长 赖超：每天的客流都在增加，这一天我们已经等了三年，当然我们全体员工也卯足了干劲，为前来就餐的游客和市民带来最好的菜品和服务，我们相信我们未来的生活也会更加红火。

下馆子的人多了，排队的人长了，堂食的人打起了“拥堂”。不仅在成都，我省各地餐饮业在这个春节都感受到了这缕久违的“春风”。在达州知味苑•本味店的厨房内，厨师们正在紧张工作，新年推出的8至30人的团年饭产品系列，备受青睐。

达州市知味苑餐饮有限公司负责人 李建：从今年正月初一到正月十五，乃至整个正月，从我们的订餐情况来说，翻三倍没得问题。

餐饮市场的复苏，在城市，也在乡村，南充市多扶镇会龙关村的坝坝宴一场又一场，德阳中江南华镇的李军这个春节也忙得不可开交，手头的坝坝宴订单排起了长龙。

中江县餐饮从业者 李军：春节过后，初二到大年十五，基本上每天都是爆满。

堂食火爆，外卖依然行情不俗。据餐饮烹饪行业协会初步统计，今年年夜饭预制菜供应量较去年同期增长了近20%。在位于遂宁经开区的七里川健康火锅北门店，工作人员就忙着为下单的顾客进行食材分装和打包。

遂宁七里川健康火锅运营总经理 严熙承：每天准备都是新鲜的食材，备够了量，让客人吃得放心、吃得开心。春节期间，我们的外卖销售量还会持续增加。

值得一提的是，为满足春节期间多元消费需求，省商务厅还发出了“兔年新春不打烊”倡议书，全力保障全省餐饮、家政、家电维修、洗染等商贸服务业假日市场供给，让群众度过一个热闹祥和的春节。

来源：四川观察