一、肉沫豆腐
准备食材:嫩豆腐、肉末、葱花、盐、蚝油、生抽、花生油。
做法:
1.将嫩豆腐改刀切小块,焯烫一下水后捞出备用。
2.香葱洗净切葱花备用,五花肉剁碎备用。
3.热锅下油放入肉沫翻炒,加入适量蚝油、生抽翻炒上色入味。
4.将豆腐下锅翻炒均匀入味,少许盐调味,加入少许清水翻炒。
5.出锅前洒上葱花即可。
二、肉沫炒冬瓜
准备食材:冬瓜、肉末、干辣椒、姜末、蒜末、盐、糖、生抽、蚝油。
做法:
1.锅里倒入油烧热把姜蒜炒香,下入肉末翻炒,加入生抽、蚝油翻炒均匀。
2.加入冬瓜翻炒片刻,加入盐,加适量水,大火烧开,转中小火烧烂。
3.加入糖调味,撒入葱花即可出锅。
三、洋葱炒猪肝
准备食材:猪肝、洋葱、红辣椒、蒜头、姜、油、清水、盐、糖、韩式辣酱、料酒、白胡椒粉。
做法:
1.把洋葱切小块(或者按照自己喜欢的形状去切),红辣椒切块,猪肝切小片状。
2.猪肝切好,把血水洗干净(多洗几遍),然后,放姜片和料酒、白胡椒粉,泡一会儿去猪气味。
3.热锅倒入油,放入洋葱、辣椒、蒜头爆炒1分钟。
4.倒入猪肝,翻炒一会儿。加入调味料,翻炒至熟透就可以上碟了。
四、南瓜蒸排骨
准备食材:排骨、南瓜、大蒜、海天黄豆酱、淀粉、老抽、盐。
做法:
1.将400克排骨洗净切块,加入两匙黄豆酱、少许盐和所有除南瓜之外的所有配料。
2.抓均腌着备用,将400克南瓜切成厚片。
3.将南瓜片排入盘中,将腌好的排骨放入南瓜中间上面码好。
4.上锅入水烧开,放入蒸架,将排骨南瓜放在蒸架上。
5.盖上锅盖,用大火蒸十五分钟左右至南瓜排骨熟透离火。
五、菜心牛肉汤
准备食材:牛肉、白萝卜、菜心、葱、姜、盐、油。
做法:
1.牛肉切薄片,白萝卜切丝,菜心切段,葱切段,姜切片备用。
2.锅中倒入适量的清水,放入葱姜,大火煮沸。
3.水煮沸后,放入白萝卜丝和菜心段,煮约10分钟。
4.10分钟后加入牛肉片,大火煮沸,加盐调味即可。
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来源:悲伤的呆呆魚