一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。  

　　倡导勤俭节约、制止餐饮浪费是弘扬中华民族传统美德的重要举措，是保障国家粮食安全、倡导社会文明的关键之举，更是推进可持续发展的必然要求。 

　　近年来，我市持续号召全市上下厉行勤俭节约，广泛开展教育实践活动，结合文明城市创建，深入开展“光盘行动”，引导消费者按需用餐、适度消费、养成打包好习惯。

　　餐饮企业营造良好氛围

　　“节约粮食”“浪费可耻”“光盘行动，从现在做起”……如今，走进市区各餐饮店铺，都能看到这样的宣传标语，我市餐饮行业“光盘行动”氛围浓厚。

　　“除了张贴标语，我们也会加强对服务人员的培训，让她们提醒顾客合理点餐，推荐符合顾客人数的菜品数量，不得诱导顾客超量点餐。”市区某知名餐饮连锁饭店的负责人李仙告诉记者，尤其在节假日的餐饮消费高峰时段，预定团聚宴的顾客较多，他们都会根据顾客人数，合理搭配菜品，同时店里配备足够的打包袋、打包盒，主动提醒顾客聚餐后打包。

　　3月1日，夜幕降临，市区西康路东段某干锅店内坐满顾客。一对夫妻走进店铺开始点餐。“我们两个人点小锅还是中锅呢？”“两个人建议点小锅就够吃了，如果后续觉得不够，可以再点一份小吃，点中锅吃不完。”就这样，这对夫妻在服务员的建议下，满意地完成了点餐。  

　　记者走访不少火锅店也了解到，为了方便吃火锅的顾客打包，店里一般都会准备不同规格的打包盒，这种盒子自带密封盖，打包顾客不再担心火锅汤汁会洒出来。

　　“我们去年参加了雅安市和荥经县的‘反对餐饮浪费’活动，协会在会上宣读了承诺书，餐饮代表在承诺书上签了字。”市餐饮烹饪协会轮值主席李涛表示，协会也印发了“反对餐饮浪费”等标识，2024年1月还发布了“雅安市反餐饮浪费的团体标准”，号召全市餐饮企业完善反餐饮浪费服务流程和操作规范，强化员工培训，确保员工熟练掌握各项要求。

　　市民节约意识越来越浓

　　随着我市“光盘行动”的深入开展，无论外出就餐还是在家里做饭，市民节约粮食的意识越来越浓。

　　“现在走进每一家餐馆都能看到各种节约粮食的提示标语，潜移默化中影响了许多顾客的心理。”市民张雅辉对此深有感触，他说，以前外出就餐宴请亲朋后，都不好意思打包，而如今餐饮企业营造了浓厚的“光盘”氛围，吃完饭后，服务员还会主动提醒顾客打包，这大大打消了不好意思打包的观念。

　　许多市民在家做饭也学会了精打细算。“我家喜欢吃新鲜的食材，每回都是按照人数采购食材。”市民董启华说，烹饪环节也是按照每餐的就餐人数来烹饪，几乎每顿饭都不会有剩余。

　　除了自己践行“光盘行动”，许多家长也言传身教，带领孩子共同节约粮食。每天晚饭过后，市民高建军都会带孩子出去散步，每当孩子想要买奶茶或者买零食时，高建军都会建议孩子买小份，他认为晚饭过后买大杯或者买太多零食容易吃不完而造成浪费。

　　“光盘行动”重在行动，贵在坚持，需要每个人都行动起来，杜绝“舌尖上的浪费”。从现在做起，从我做起，珍惜每一粒米、每一口菜，积极倡导健康、文明、和谐的餐饮消费“新食尚”，共同杜绝餐饮浪费现象。

　　本报记者 彭艳霞