“从站起来、富起来再到强起来，人民至上，是一个亘古不变的誓言！从吃得饱、吃得好再到吃营养吃健康，人民至上，是一个铿锵有力的使命！”4月11日，上海海洋大学举行的上海市教卫工作党委系统第四季“伟大工程”示范党课在激昂的朗诵声里拉下帷幕，但观众们还沉浸在一代代海大食品人为了国计民生坚守百十余年的故事之中。“原来老师前辈们是这样的平凡而伟大，我们要接过食品人的初心接力棒，推进健康中国建设，让老百姓吃得好、吃得放心。”来自食品学院大一年级食品科学与工程专业的入党积极分子宋烨晨同学说道。

此次党课以《学习贯彻党的二十大精神，践行健康中国新理念》 为主题，围绕食品学院“接续百年传承 端牢中国饭碗”“满足民生需求 守护舌尖安全”“锚定未来发展 践行大食物观”三个篇章展开，食品学院的师生党员通过情景再现、故事分享、视频介绍等方式形象生动地回顾了上海海洋大学食品学院111年来从创设至今的发展历史，立体复现了一代代党员带领海大师生传递为民初心、勇担历史使命的情怀与担当。

食品学院前身为吴淞水产学校水产制造科，始建于1912年，1952年命名为水产加工系，1986年更名为食品科学技术系，1993年成立食品学院，建设了国内第一个罐头专业和第一个制冷与冷藏技术专业，研究设计出上海市第一座气调冷库，百余年来发展在国际水产品加工领域有重要影响，在鱼糜及其制品加工、水产品保活保鲜、低温物流技术与装备等方面居国内领先地位。

中国人的饭碗要牢牢端在自己手中

在校园历史文化长廊“七道门”的景观中，一座充满童趣构思的主题雕塑吸引了不少学生驻足欣赏：两个活泼的孩子一左一右用力拉开蜚声海内外的梅林罐头，让罐头的美味“看”得到，也再现了学校食品学科的辉煌历史。

1932年淞沪抗战的大炮响彻了我国吴淞口，中国的领土被肆意侵略，面对老百姓颠沛流离饱受饥荒之苦、学校教室和教学仪器被毁的惨状，曾任水产加工系主任的王刚教授发出“发展罐头食品，填补粮食短缺，绝不能让中国人饿肚子，救济世人之饥荒，摆脱奴役之命运，成就粮食之大国”的呐喊。

心怀“国之大者”，回答“谁来养活中国？”的世纪之问。在王刚、骆肇荛、冯志哲、葛懋泉、陈舜胜、王锡昌等一代代食品人的接力下，建设了国内第一个罐头专业和第一个制冷与冷藏技术专业，为了解决鲜鱼运输困难和加工利用浪费，研发出鱼罐头、鱼糜加工、软罐头等工艺，促进淡水鱼加工科学化产业化，突破中国人自己养活自己的固有思维，打破了老百姓传统的动物蛋白摄入主要来源，在为解决中国人吃什么、吃饱饭、吃好饭，到吃营养、吃健康的历史进程中做出了重要的贡献。

确保广大人民群众“舌尖上的安全”

有着42年党龄，上海海洋大学原校长，现任中国食品科学技术学会名誉副理事长、上海市食品学会名誉理事长、首批中国食品科学技术学会会士的潘迎捷教授分享了食品学院的世博故事。2010年上海举办世界博览会，当时正是我国食品安全形势处在最复杂、最困难的时期，为了保障世博园内每天几十万人的吃饭安全，潘迎捷带领海大师生志愿者主动向市里请战，要求加入到世博食品安全的保卫工作中，并在180多天的世博会期间出色完成食品安全保障任务，为上海特大型城市食品安全保障供给体系建设做出了突出贡献。

情景剧《志愿科普 食品安全进社区》再现了食品舆情监测党支部成立的故事，2011年的上海连续发生瘦肉精、染色馒头等多起食品安全事件，政府急需专业力量在线上线下开展舆情监测工作，食品学院舆情监测党支部就此成立，团队成员坚持每天向食药监局提供一期信息简报，不到三年就有了每日舆情摘编1872期，舆情信息19180条，进社区科普近百次，为群众解答保健食品、水产品选择、食物营养搭配等问题。

“上为‘人’，下为‘良’，可见只有对人好的东西才能被人食用，这不仅是我在行业中最深刻的感悟，更是警示学生不要忘记专业赋予我们使命。”党课上，食品学院原院长王锡昌教授以“食”字拆解展示中国古人造字集聚的智慧，告诫同学们要牢记“食品安全重于泰山”的使命。

以科技创新引领践行“大食物观”

从吃得饱到吃得好、吃出健康，中国人的食物消费从单一的谷物向多元化的方向转变。伴随着水产品消费的增加，食品学院依托特色学科优势，立足“大食物观”打造“冷链运输”“水产品高质化加工与利用”“食品安全控制及营养健康”三大技术创新团队，以党员带头、团队攻坚的模式开启了保障人民群众的食品安全与营养健康的新征程。

食品学院院长谢晶教授以TED演讲的形式向观众介绍了在新一轮科技革命和现代生物技术快速发展背景下成立的“食品与健康”国际联合研究中心，以期培养新时代食品产业所需的优秀人才并组建一支具有国际视野、极具创新力和竞争力的高水平科研创新团队，促进中国未来食品的产业化发展和产业升级，切实保障中国食品行业的健康可持续发展。

“生逢伟大时代，就要扛起历史重任。”三位青年教师党员代表结合自身研究专长，从未来食品合成与制造、功能食品营养与健康、食品安全评价与控制三方面分享了海大食品人在新时代紧握接力棒，以“满足人民对美好生活的需求”为己任，拓展在食品学科领域的新提升与新发展，以科技创新践行“大食物观”。

“上海海洋大学立志服务国家粮食安全战略和上海经济社会发展，牢记粮食安全这一‘国之大者’，把学校使命融入党的使命，把学校发展融入中国特色社会主义事业。”正如上海海洋大学党委副书记吴建农在导课时发出的号召，希望广大师生把本次主题教育焕发的热情转化为工作的强大动力和实际成效，将主题教育成果融入到自己的学术追求与行业发展中去，不断汇聚新时代“双一流”建设强大动力。