为全面提升集中用餐单位食品安全水平，2023年9月以来，威远县市场监督管理局联合五部门在全县范围内持续用力开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。

摸清底数，靶向治理有准度。开展拉网式排查，摸清辖区学校、医院、养老院、地方国有企业、机关等集中用餐单位食堂及其承包经营企业底数，并健全集中用餐单位食品安全信息分类台账，形成一户一档台账清单。同时实行分片包干，对照台账清单开展实地包保督导，对开学季等重点时段以及用餐人数较多、风险等级较高的食堂加大检查力度和督导频次。截至目前，建立195家集中用餐单位台账清单，涉及用餐人数3万余人。

监检联动，隐患排查有深度。充分运用“互联网+明厨亮灶”信息化手段，进行原料溯源把关、设施设备管控、人员行为纠偏等可视化监督，第一时间化解风险隐患。通过QQ群、微信群，定向发布和掌握食品安全动态。结合日常、专项和“双随机一公开”检查等多种监管方式，对集中用餐单位证照公示、索证索票、食品留样、后厨卫生等方面开展排查整治。累计出动执法人员396人次，发现并督促整改问题50家次，均已整改到位。

多方宣传，培训指导有实度。聚焦“监管嵌入服务，普法融入日常”，将《中华人民共和国食品安全法》宣传工作融入日常监管中，联合多部门采取“进校”“进企”“进院”方式开展宣传教育56次，制作海报、视频等宣传产品41个，张贴发放宣传单2000余张。组织召开培训会6次、行政约谈15次，指导健全食品安全管理和反餐饮浪费制度；依托省市场监管局食品安全考核在线平台对全县餐饮服务单位进行食品安全知识考核，考核合格率达100%。（贺卉玲 陈瑷 记者程伯全）