脾胃为后天之本，气血生化之源，脾胃伤，而百病生。药食同源，能滋补养生、理疗身体。巧用食材，吃得滋味，吃出健康。欢迎踏入【每周一膳】的养生殿堂！我们将遵循古老的中医理论，提倡“药食同源”的养生哲学，每周为您奉上一道养生佳肴，让我们一起探索中医传统智慧，践行科学饮食之道，共启健康长寿之旅！

配料：茯苓15g，牛乳250ml，蜂蜜少许，桂花少许。
做法：将茯苓研磨至粉，过筛隔除颗粒；把牛乳和茯苓粉充分搅匀后，加入锅中，小火熬煮20分；出锅晾至微温后，根据自己的口味加入蜂蜜调味；最后可撒上少许桂花点缀。

食材解析

从中医的角度，茯苓能美白在于其健脾和渗水利湿的作用。利水渗湿则能促进多余水液排出体外，使气血运行正常；健脾能生气血，气血足而容颜荣。

牛乳性味微寒、甘，无毒，具有补虚羸、益肺胃、生津润肠的作用，营养成分丰富，但易生痰湿。

茯苓和牛乳二者搭配，不仅能补充营养，茯苓也能利水助运，加强吸收。

小贴士

乳糖不耐受者可用舒化奶代替，脾阳虚者慎用。

（广州中医药大学顺德医院 梁淑仪）