今日“大雪”，上海大学食堂又推出了2023冬季系列暖心菜，快来跟着小编打卡吧。

香辣铁板鲈鱼

▷宝山校区益新一楼餐厅

铁板鲈鱼香汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩，还带有独特的焦香和浓郁的料香，适合寒风瑟瑟的冬季。

白菜粉丝炖手工丸子

▷宝山校区益新二楼餐厅

将白菜粉丝和手工丸子一起炖煮，直到丸子入味、汤汁鲜美，既保持了丸子的鲜嫩，又能享受时蔬的新鲜。

风味基围虾套餐

▷宝山校区益新二楼茶餐厅

这道菜突出了基围虾鲜美的口感，搭配上新鲜的蔬菜，再来一碗米饭，形成了口味丰盛、荤素搭配均衡的冬日套餐。

金牌牛大骨铜炉

▷宝山校区益新三楼招待餐厅

牛大骨配以秘制调料卤制两小时以上，牛肉软烂得恰到好处。纯正牛骨牛油熬汤，吃完牛大骨再在炭火铜炉里刷些喜欢的配菜，暖胃舒心。

萝卜炖小排

▷宝山校区尔美一楼餐厅

清爽可口的萝卜和猪小排一起炖，猪肉更加鲜甜爽口，萝卜则吸收了猪肉的浓郁肉汁，口感层次丰富又有营养。

红烧羊肉

▷宝山校区尔美二楼餐厅

有道是“羊肉滚三滚，神仙站不稳”，红烧羊肉用羊肉辅以萝卜炖制而成。在这秋冬季节，浓油赤酱、略带辛辣的羊肉令人胃口大开。

西北牛肉烩菜

▷宝山校区尔美三楼餐厅

烩菜里内容丰富，牛肉、腐竹、面筋、粉丝以及鲜汤。冬天来上一碗，热热乎乎连吃带喝，舒坦~

剁椒肉末酿豆腐

▷宝山校区水秀一楼餐厅

剁椒肉末酿豆腐口味麻辣鲜香、口感独特，并能辅助消化，增加食欲。

茨菇烧小肉

▷宝山校区水秀二楼餐厅

茨菇是江南地区的特色蔬菜，搭配新鲜的五花肉，用盐、糖以及少许生抽调味，当肉的肥油汁水被茨菇吸饱，就能激发微苦味中特有的美味。

粉蒸排骨

▷宝山校区吾馨一楼餐厅

排骨口感鲜香、嫩滑，粉蒸排骨更是肉质软糯，不焯水不过油，米香肉烂，鲜香入味，不油不腻。

馋口藤椒鱼

▷宝山校区吾馨二楼餐厅

藤椒鱼是一道川菜，以鱼肉和鸡蛋为主料加上藤椒烹调。成品藤椒鱼口味麻辣微酸，鱼肉鲜香嫩滑。

砂锅素鸡五花肉

▷宝山校区东区一楼餐厅

一道非常暖心的家常菜，肉质软烂不腻，素鸡吸足了酱汁，吃到嘴里满口流汁，油而不腻。

酸菜鱼

▷宝山校区东区二楼餐厅、延长校区西部三楼餐厅

酸菜鱼口味酸辣鲜香，酸菜爽口，汤汁鲜美。

铁锅炖大鹅

▷宝山校区东区三楼餐厅

大鹅鲜嫩多汁，浓郁的汤底充满了鲜香的味道，食材的浓郁口感让人回味无穷。

鸡公煲

▷嘉定校区一食堂一楼

浓香滑嫩，特点是麻辣鲜香、口感醇厚，辛香料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷。

干锅鱼块

▷嘉定校区一食堂二楼

外酥里嫩、麻辣鲜爽，闻之不觉食欲大开，下饭神器当之无愧。

金汤鱼片

▷嘉定校区二食堂一楼

汤汁酸爽、鱼肉鲜嫩，再放点配菜，全部的食材都浸润在金汤里，酸辣劲爽。

虫草花蒸鸡翅根

▷延长校区西部一楼餐厅

鸡肉嫩滑多汁，虫草花又软又爽的口感，吃起来非常美味，用来拌饭能多吃一大碗米饭。

三丝广东炒米粉

▷延长校区西部二楼餐厅

热锅冷油中，配料被炒出香气，在高温和抛炒中，幼细的粉丝被炒干炒香，浓郁的香味就散发了出来。炒好的米粉会十分松爽，米粉松散柔韧、色泽金黄。

糖醋里脊

▷延长校区西部三楼餐厅

外层薄薄的一层酥皮，既略带酥脆又透出甜蜜的焦香。里脊肉被糖醋汁充分浸润，肉质鲜美，酸甜适口。

2023上大食堂各餐厅暖心菜汇总

上海大学各校区食堂一直在不断探索新口味，挖掘食材的更多种可能。欢迎广大师生前来品尝。

【上海大学融媒体中心】

来源：后勤保障部餐饮与商业管理中心

文案：王雨见

摄影：王如玉

制图：上海大学学生会 丁一 刘心蓝 吴紫秋

排版：何若男

责编：吴沁