岁末年初，群众举办宴席、宴请等逐渐增多。近日，射洪市市场监督管理局执法人员在太乙镇举办餐饮单位培训会，进一步提高餐饮单位主体责任意识。太乙镇涪西镇辖区大中小型餐饮店经营者，学校、医疗机构、养老机构等单位食堂负责人参加了培训会。

据悉，此次培训重点围绕《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品安全条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等涉及餐饮服务的具体规定及操作规范进行讲解。要求把从业人员健康管理、场所设施及环境要求、进货查验、规范加工操作过程、留样等作为重点关键环节，并对亚硝酸盐、工业酒精、醇基液体燃料等新规定进行了强调。

同时，执法人员还通过列举食品安全事故典型案例，提醒各经营单位务必不断加强培训管理，严把进货及操作关，规范经营，担起自身社会责任，切实保证食品安全。（胡丽莎 记者程伯全）