据农业农村部监测，4月21日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.28元/公斤，与上周五（4月14日）的19.39元/公斤相比，下降0.6%。本周的平均价格为19.36元/公斤，与上周19.54元/公斤相比，下降0.9%。

本周国内生猪价格有3天跌破14元/公斤。据中国养猪网的数据，4月21日，生猪（外三元）价格为14.21元/公斤，与上周五（4月14日）的14.19元/公斤相比，基本持平。从一周均价来看，本周生猪均价为14.08元/公斤，与上周14.4元/公斤的均价相比，下降2.2%。

近期的猪肉和生猪价格。 制表 澎湃新闻据卓创资讯监测，供应方面，本周全国生猪交易均重下滑，天气转热叠加盈利不佳，规模养殖企业减重出栏积极性较高。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重122.91公斤，环比降0.15%。需求方面，本周屠宰企业开工率环比提升。猪肉终端消费略有恢复，且部分屠宰企业加大分割入库比例，支撑屠宰企业开工率继续提升。重点屠宰企业周度平均开工率33.99%，环比增加0.76个百分点。4月19日，在国家发展改革委召开的4月例行新闻发布会上，国家发改委政研室副主任、新闻发言人孟玮表示，今年以来，因市场供应较为充足、猪肉消费阶段性偏弱，生猪价格总体低位运行。近期，我们多次组织有关方面对后期生猪市场形势进行分析研判。有关方面分析认为，目前国内生猪产能总体处于合理充裕水平，生猪价格进一步明显下跌的可能性较小；随着后期猪肉消费稳步恢复，生猪价格有望逐步回升至合理区间。

4月20日，在国务院新闻办举行的一季度农业农村经济运行情况新闻发布会上，农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德表示，当前正值猪肉消费淡季，由于前期一些养殖场户压栏惜售，猪肉产量还在增加，生猪价格持续低位运行，一些养殖场户出现阶段性亏损。

对当前生猪生产形势，曾衍德谈了两点基本判断：一个是，猪肉市场供应充足。按照目前的消费水平，大体上一年出栏7亿头猪，平均两人一头猪，这样供应就有保障。今年一季度生猪出栏近2亿头，出栏增加叠加消费淡季，导致生猪价格出现下跌。这影响了生产者收益，也支撑了CPI低位运行。

另一个是，生猪生产波动平缓。近年来，按照国务院部署，农业农村部实施了生猪产能调控方案，核心指标是能繁母猪，按照目前供求状况，能繁母猪存栏量稳定在4100万头的95%-105%都是合理区间，只要在这个区间波动就是合理的，也是稳定的，生猪生产波动就会平缓。

曾衍德表示，近期玉米、豆粕等饲料原料价格有所回落，利于缓解养殖亏损局面，加上五一、端午节日拉动，猪肉消费需求将会增加。综合判断，生猪养殖有望在二季度末实现扭亏为盈，上半年养殖亏损程度整体将轻于上年同期，价格起落有望趋于平缓。

瑞达期货认为，随着生猪价格的下跌，养殖户持续亏损，抗价的意愿有所增加，大集团厂出栏节奏有所放缓。发改委释放猪价逐步回升至合理区间的信号，目前国内生猪产能总体处于合理充裕水平，生猪价格进一步明显下跌的可能性较小；随着后期猪肉消费稳步恢复，生猪价格有望逐步回升至合理区间。市场对此消息反应较为积极，猪价近期走势偏强。

卓创资讯预测下周，供应方面，规模养殖场适重猪源总体充裕，且气温逐渐上升后，大猪出栏积极性或相对偏高，下周供应或相对偏多。但下周处于五一节前，且后半周临近月末规模场出栏或有缩量。需求方面，下游终端鲜销数量仍然有限，后半周或有部分北方屠宰企业备货五一假期的情况，需求或先稳后增。

来源：澎湃新闻