为进一步强化食品销售连锁企业“穿透式”监管工作，全面落实川陕甘毗邻地区食品安全监管联动机制，提升区域食品安全共治能力，近日，广元市市场监管局、汉中市市场监管局联合组织开展跨区域食品连锁经营单位“穿透式”检查。

联合检查组按照《食品生产经营监督检查管理办法》等法律法规规章以及相关规范要求，对照《食品销售监督检查要点表》及《广元市糕点生产经营连锁企业穿透式监管工作规范》随机抽取四川广元金贝儿有限责任公司在汉中的3家经营店进行了全要素检查。

一是检查“日管控、周排查、月调度”制度落实情况，包保干部督导情况，食品安全管理员配备情况，从业人员的健康管理，从业人员的食品安全知识培训考核情况。二是查看经营单位的场所环境是否干净整洁，功能布局是否合理，食品与非食品、待加工食品与直接入口食品是否分开存放，是否设置临期食品专柜，设施设备是否正常运行。三是查看食品的标签标识、温度控制、三防措施、散装食品销售管理、食品贮存、食品运输、经营场所内反食品浪费宣传等情况。

联合检查组对3家经营店现场检查发现的风险隐患问题，建立问题了清单，现场分析查找原因，提出建议措施，对发现的能够现场整改的问题，督促被检查单位立行立改，对检查发现涉及公司总部的进行追根溯源，由总部属地监管单位对企业总部开展监管指导，并将问题整改处理情况反馈经营门店属地监管单位。

通过此次联合跨区域“穿透式”检查，实现了对经营门店贯通生产、销售、餐饮三大业态实行“横穿透”检查，贯通从进货、贮存、运输、加工、环境、人员、标准执行等操作环节实行“纵穿透”检查。同时针对两地食品安全监管方式方法和重点的不同，加强沟通协调，进一步完善川陕甘毗邻地区跨区域食品安全监管协同机制，探索跨区域食品安全监管新方式，推动川陕甘毗邻地区食品经营企业的规范经营，有效促进市场监管部门食品安全监管能力提升。