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几场雨水之后，金华市农科院基地里的茶树显得愈发青翠。与平常的茶园不同，这儿的茶树显得特别高大，枝叶舒展开来，结出颗颗果实。

圆圆的，黑黑的，剥开里面一看，与莲子有些类似。“关于这颗小小的茶籽，还有不少的学问在里面。”金华市农科院高级农艺师袁名安给我们介绍了起来。

为什么要研究茶叶籽油？

很久以前，茶农们都把茶叶籽拿来播种。可时间一久，人们发现，用这种方式播种长出来的苗，会出现分离，导致每一株茶树都可能出现差异。

现有的商品化生产条件下，要求茶树的品质纯正，这种不确定性就迫使了专家们要进一步对茶树进行研究。

从2000年左右，金华市农科院便开始了对茶树的研究。目前，主要采用的是扦插的方式对茶树进行繁殖。“哪个品种已经已经育好了，我们才大量扦插它。”袁名安说，这样一来，可以保证新茶树的品质跟原来育好的那个品种一模一样。

采用扦插方式之后，茶树种子的用途又摆在了专家们的面前。

是废弃还是另作开发？

从经济的角度分析，茶产业作为山区经济发展的主导产业，很多地方都将其作为致富增收的重要手段。这些年来，我国茶树的种植面积越来越大，但茶叶消费量的增长却赶不上种植面积的增加。部分地区面临着产业过剩的问题。

从国家战略的角度来说，这些年来，我们国家的油料一直比较紧张，对外依存度较高。“所以，我们更要把茶叶籽利用起来。开拓茶树的利用方式，势在必行。”袁名安坚定地表示道。

茶叶籽油都有哪些好处？

通过金华市农科院20年来的育种、加工和利用，现在已经筛选出了10多份的茶树新品系，其中有4份新品系的性状已相对稳定，特别是金茶12号，连续两年的测产，每亩能够达到1000公斤以上。

接下来，通过种苗繁育，该品系便可达到推广的目的。

相对与其他油料，茶叶籽油的优点又在哪呢？

袁名安表示，茶叶籽属于木本油料，而大豆、油菜等属于草本油料。

木本油料的生长周期较长，茶树是头一年的10月份开花，到第二年的11月份成熟。授粉之后，果的生长周期达到了13个月左右，发育的周期长，形成了它丰富的营养。

主要有几个特点：油酸、亚油酸的含量比较高。微量成分含量丰富，对人体的健康十分有益。例如：维生素E、角鲨烯、还有多酚含量都相对较高。

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