极目新闻记者 刘迅

摄影记者 王永胜

通讯员 涂晓晨 王成 周凡晨

中年女子被糖尿病折磨得几乎失明，最近血糖“失控”住院，协和医院金银湖院区专家发现背后原因，并开出“处方”：不吃外卖！10月7日，专家提醒，健康饮食很重要，别点重口味外卖。

张皎月副教授接诊患者

女子长期吃外卖，血糖飙高“失控”

35岁的小丽（化名）患I型糖尿病多年，最终出现了严重并发症——糖尿病眼病，双眼几乎失明，大部分时间只能待在家里。近来，小丽发现自己的血糖居高不下，最高达到了20.6毫摩尔每升，即使改用胰岛素泵24小时持续给药，也没能控制住血糖。于是，家人陪她到协和医院金银湖院区就诊。

“为何血糖降不下来，是否要再加大药量？”该院内分泌科副教授张皎月觉得事有蹊跷，便将她收入院。

经过几天的观察，张皎月发现了症结所在：小丽一日三餐都点外卖，尤其喜欢奶茶、麻辣烫、油炸食物等。

“这些都可能是血糖失控的幕后‘黑手’。”张皎解释，虽然小丽每餐的食物品种比较丰富，但多数是重油重盐、高糖高热量，如摄入过多很容易导致热量超标、血糖不稳。

听了医生的分析，小丽恍然大悟。她说，自己总觉得家里的饭菜寡淡没味，这几年常点外卖，换着花样吃，没想到对血糖影响这么大。

根据小丽的情况，张皎月建议当前暂时不用调整胰岛素的用量，先从饮食入手，换成医院食堂定制的糖尿病餐。令人欣喜的是，小丽第二天的血糖就有了明显的变化。

医生建议“糖友”从健康饮食开始

“对‘糖友’而言，健康的三餐尤为重要，少吃外卖食品，多在家里做。”张皎月副教授说，大家应做到食物多样、主食定量、蔬果奶豆丰富，少油、少盐、少糖，且餐餐有蔬菜，每天蔬菜量应达到500克，其中深色蔬菜占一半以上。另外，定时定量进餐也很重要，吃饭时细嚼慢咽，先吃菜，最后吃主食。

据了解，医院一般有专门针对“糖友”的餐食，食谱由营养师、内分泌科医护商定，保证食物的多样化，满足患者每日需摄入的碳水化合物、蛋白质、脂肪等。张娇月提醒，“糖友”们在家也可以仿照这些食谱进食，对稳定血糖有很大帮助。

专家提醒，如果因特殊情况只能在外就餐，或是吃外卖时，最好选择口味清淡、食材种类多样的外卖。如果菜的口味较重，可在清水里涮一涮，减少油脂、盐分、糖分的摄入；喝汤时尽可能撇去浮油，或者自带吸油纸。另外，可多吃一些新鲜的水果蔬菜，如生菜、黄瓜、番茄等。

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