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来源:云南文旅发布收集编辑:云南文旅发布
曲靖市会泽县是国家历史文化名城,集“名城、名山、名川、名吃”为一体。近年来,旅游业的兴起带动餐饮业迅速发展,“吃在会泽”已成为曲靖的一张靓丽名片,羊八碗就是其中的招牌名菜。
羊八碗共有八道菜,菜品以精湛刀法和烹调技艺加工而成,有“峰浪望月”“羊干巴”“葱芫杂碎”“黄焖羊肉”“红烧羊肉”“香葱沫肉”“四季水煮”“糊辣炒肚”八道名菜,故称“羊八碗”。
其用料上乘,做工精良,口味正宗,集“色香味形意”为一体,深受广大顾客喜爱,羊八碗烹饪技艺也被列为市级非遗保护项目。冬季到曲靖,来一席特色羊八碗,不仅可以满足味蕾,还能够温暖胃肠、驱除寒气、补益营养,可谓“暖心又暖胃”。
文 李亚 杨奥
图 曲靖市文化和旅游局
设计 张楠
编辑 田薇
本期责编 张灵洁 龚怡丹
审核 马波 刘丽
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