保安腰刀，是保安族人民历经数百年岁月，用自己的聪明才智和辛勤劳动锻造出来的民族文化瑰宝，主要产于甘肃省积石山保安族东乡族撒拉族自治县大河家镇、刘集乡及周边地区。早在2006年，临夏州保安腰刀锻制技艺就被列入国家非物质文化遗产名录。

1】

我们从积石山县城出发，西去前往车程不到三十公里的大河家镇探寻保安腰刀制作技艺。

大河家镇，是一座有着独特魅力的小镇，各色店铺一家挨着一家，挤得让人透不过气来，听闻这儿人们操着两省四县（甘肃永靖、民和，青海循化、化隆）的各种方言，广场上一辆接一辆驶出的长途车，让尘世间多了几分繁华。

沿河步行，首先看到的便是一座沟通东西的水泥大桥。站在桥上，本来和煦的阳光被大风吹得一去无踪，下行到镇边河滩，终于见到了搅动历史风云的黄河古渡——临津渡的真实模样。昔日叱咤风云的临津渡，如今只留下了两墩石锁和一条铁索。

而在大河镇， 可以看到黄河自西向东流淌，北边是线条分明的赤色山脉，南边是城镇，这一条天然的分界线，是甘肃青海两省的分界，也是黄土高原与青藏高原的分界。

让人想到，璀璨的保安腰刀的制作技艺或许与这大河奔流的地理风貌有关。

在临街的店铺，欣赏琳琅满目的各色刀具，“什样锦”“什样锦双刀”“雅王其”“波日季”“一刀线”“双落”“满把”“扁鞘”“鱼刀”……一柄柄陈列在玻璃柜里的刀具，即使隔着玻璃，也让人感觉寒气逼人。

2】

保安腰刀如此锋利，来自它独特的工艺。一把腰刀，要经过选料、溶化、锻打、加钢、淬火、刻膛、起刃、钻眼、整形、钉制花纹、打磨、抛光等80多道工序的传统工艺锻制。

通常，一块精铁在刀匠手中锻打得火星四溅，待柔韧有加时，制好坯并劈开加入好钢，这是锻造柔性与硬度兼备的保安腰刀最关键的步骤。

经过一遍遍地锻打后，它被淬水，置于水中冷却，在冰与火的双重考验下，刀就有了雏形。

打磨的流程让工匠所希冀的刀性逐渐显露。磨刀石上的磨砺，刀刃坚硬锋利，却不会崩刃卷刃，若是拔几根头发放在刃口，轻轻一吹，风过处发丝断……

这意味着一把好刀在世间显现。

保安腰刀的刀柄和刀鞘遵循着简洁质朴的风格。木质的刀柄，包铜的刀鞘套着锃亮的刀刃，更多时候，刀匠们会将钢与牛角层层相压制作出颇具草原风格的刀柄。

折花刀无疑是保安腰刀制作技艺的典范，因其成刀面上会呈现出均匀细腻的折花纹理，所以被称为折花刀。折花刀的锻造可谓煞费心血。当保温地炉、倒扣风箱和沙棘木的木炭准备就绪后，把生铁碎块放在特制的泥沙锅烧炼，这是“炒铁”。在1300℃的高温下，铁水滚滚，杂质被剔除无余。

然后就可以把铁水倒入挖好的土槽，冷却后就是熟铁片。无疑，大河家特有的植被和土壤为折花刀提供了“元气”。这是最原始的冶炼方式，也是最纯净的制铁工艺。这样独特的工序是在为折花刀完美的刀锋“培元”。

光有铁还不足以成就锋利的刀刃，还得有钢。当熟铁片和薄钢片都各自锻造好，剩下的就是工匠们说的“加钢背铁”了。

六层铁片中夹五层钢片，层层相叠，在一千多度以上高温的冶炼炉中，铁片熔化，钢花四溅，这是刀匠专注地用火钳夹住叠加层转动，软铁均匀地淋到钢条上，在剧烈的氧化作用下形成纯度很高的毛坯。烧红的毛坯再通过刀匠精湛的技巧像拧麻花一样拧转，优美的纹路便出露了。

然后，经过整刀坯、整坯子、淬火、安刀把、做刀鞘、抛光、煮刀等工序，成刀才从千锤百炼中一锤定音。

已经锻造好的刀体放在含有明矾的水中煮，逐渐呈现出刀体本色——铁白钢青。

3】

青白相间的流线形水纹，匀称细腻，似行云流水，如松枝繁叶，十分绚烂，一把折花刀在沸腾的水中掀去了面纱。不需要任何装饰，就已经美得让人停止了呼吸……

它让人想到了波涛汹涌的黄河水，这些刀匠的前辈中一定是从身边这条大河的奔流中汲取的灵感吧？

时代在发展，保安腰刀的技艺也在进步。

以前传统的保安腰刀刀柄端直，既无护手，也无刃舌，如今工匠大胆对这些传统式样进行改造。在新品的创制中，他们既保持传统风格，又大胆引进新技术和新材料，让保安腰刀的制作工艺更进一步。

比如“什样锦”，改良后进一步强化它的观赏性和艺术性，刀柄制作上用银、铜、石、珠在牦牛角上镶、嵌、铆，错出花、星、云纹、水波及抽象图案，显得璀璨夺目又华丽柔媚。刀鞘也多以铜板或钢皮卷成筒状，使浑圆的刀鞘藏起方直的利刃，显示外圆内方、外柔内刚的传统文化理念。

对“波日季”的改动，主要使刀尖后扬，刀柄前倾，形成流畅的S型造型，刀体入力角度和平衡性设计的科学合理，使刀与刃线条流畅，富于动感；鞘和柄的简洁装饰，含蓄低调，冷艳动人，增强了整体审美效应。

保安腰刀的品种，除了传统品种以外，艺人又创造和增加了“扁鞘”“西瓜头”“鱼刀”“珠算刀”“钢笔刀”“马头刀”等20多个新品种，成为人们馈亲赠友或珍藏的上乘礼品。

文丨奔流新闻记者 刘小雷 荆雯