过了腊八就是年，过腊八意味着拉开了迎春节的序幕。每到腊八节，全国很多地区都开始忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面、喝腊八粥，各种传统习俗让人倍感欢乐的气氛。1月18日腊八节，济南市历城区文化馆特邀请了历城区区市级非遗项目德馨斋传统酱酿制技艺的董老师和丁老师，为大家分享了腊八蒜的制作技艺。

一岁之末为“腊”。在我国上古时期，人们把冬季祭祀神灵、祖先称为“大腊”，举行冬祀日子被称为“腊日”。慢慢的每年农历腊月初八作为“腊日”逐渐被确定下来，成为祈求丰收和吉祥的传统节日。从过腊八开始，年味儿一天比一天浓了。

泡腊八蒜得用紫皮蒜和醋，将蒜瓣去老皮，浸入醋中（也可根据个人口味加入适量的糖和盐），装入小坛封严，蒜辣醋酸香溶在一起，味道独特。拌凉菜也可以用，是吃饺子的最佳佐料。腊八蒜具有蒜香且不辛辣刺激，可以起到助消化、解腻去腥的作用。腊八蒜还可以起到诱导肝细胞脱毒酶的活性的作用，从而阻断一些致癌物质如亚硝胺等的合成。因此，多吃一些腊八蒜可以杀灭体内的细菌和寄生虫等病原体，对身体是十分有利的。

今天，2024春节山东乡村文化旅游节济南启动仪式历城区主题活动发布暨腊八节文化宣讲活动也在我馆举办，全区各街道、各相关部门负责人参加了此次活动。活动现场，我们为大家发放了公益腊八粥，品尝了腊八蒜。年味粥香，福启新岁，在弘扬传统节日文化的同时，也让我们一起感受浓浓的节日温暖。