#记录我的2023#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
菠菜鸡蛋羹
准备蒜蓉、小米椒、生抽、香醋、食盐、菠菜、鸡蛋、香油。
1、4个鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀，再加入100克的温水，用筷子搅拌起泡，用滤网过滤一下，倒入碗中备用。
2、菠菜摘洗干净，烧一锅开水，加入适量食盐、食用油，倒入菠菜煮1分钟，变软后捞出过凉水，挤干水分后切碎，放入鸡蛋液中搅拌均匀，包上保鲜膜。
3、蒸锅加水烧开，放入菠菜鸡蛋液蒸10分钟。蒸鸡蛋的时候调个料汁，蒜瓣去皮切末，小米椒切圈，放入碗中加入食盐、生抽、香醋、香油搅拌均匀。
4、取出蒸熟的菠菜鸡蛋羹，脱模后切成小块，装盘后蘸着料汁吃，太香了。
包菜炒鸡蛋
准备食材：包菜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤：
1、包菜切成丝放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净控干水分。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、锅中底油，放入蒜末炒出香味，再放入包菜丝翻炒均匀，炒软后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、包菜炒熟后，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
茶树菇肉片汤
食材：茶树菇1大把、前腿肉250克、桂枝3根、当归1小片、枸杞1撮、红薯淀粉1匙/味精1小匙、盐1小匙
1、新鲜的茶树菇口感细嫩味道有淡淡的菌菇香。要我说干的适合用来炖煲，新鲜的适合用来煮汤。把茶树菇清洗干净，尤其是根蒂的部分要刮洗一下。
2、所需要的辅料为桂枝、当归和枸杞，其中当归味重并且微苦所以只要一小片就可以了。
3、把猪前腿肉清洗干净然后切成薄片，再勺入一匙红薯淀粉抓匀备用。在肉的选择上还可以是里脊肉，但里脊肉和前腿肉相比较口感上差得比较多。
4、把茶树菇和香料倒入锅中，接着倒入适量的水烧煮开。在煮开之后，转中小火把茶树菇焖煮十分钟。
5、待茶树菇的菌菇香味煮出来之后，转小火慢慢放入之前准备好的肉片。之所以转小火放入肉片，主要是避免因为沸腾造成肉片上的粉质冲散。不仅口感会变差，而且汤水也会浑浊。
6、最后放入所需要的调味料搅拌一下，即可出锅食用了
牛肉炖土豆
所需食材：牛肉，土豆，冰糖，盐，生抽，蚝油，葱花
美味做法
1 牛肉洗净切成小块，下锅焯水，焯熟捞出，撇去浮末，土豆去皮切成小块备用。
2 另起锅烧油，下冰糖炒化，放入牛肉下锅煸炒上糖色，倒入汤汁。
3 加点盐，生抽，蚝油各一勺，炖煮一个半小时，再放入土豆，炖煮20分钟，收干汤汁，撒葱花盛出即可。家常可口美味菜。
石斛橄榄鲍鱼汤
食材准备：鲍鱼、猪骨、石斛、青橄榄、麦冬、姜片、葱段。
做法流程：
1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.鲍鱼擦洗干净，然后也放入炖锅中，再清洗干净青橄榄、石斛和麦冬，也一起放入。
3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。
4.最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
葱爆牛肉
食材准备：牛肉、大葱、小米辣、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的生抽、老抽、蚝油、孜然粉、胡椒粉、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净大葱，泡妞切成小段，再准备小米辣，然后起锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后，盛出备用。
3.另起锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香，然后倒入大葱爆炒，炒出葱香味。
4.再倒入牛肉一起翻炒均匀，加入适量的蚝油、食盐调味，继续翻炒炒香，即可出锅开吃。
咕噜肉
主料：五花肉
辅料：菠萝、洋葱、青红椒、盐、鸡蛋、淀粉、番茄酱、糖
制作过程：
1、猪肉去皮洗净切成均匀的小块，放入碗中加入一勺白酒、一勺盐、一勺清水用手抓洗干净控水备用
2、半个菠萝去皮切好备用、洋葱、青红椒切块‘
3、把肉放入盆中，加入一勺盐、一个鸡蛋、适量湿淀粉搅拌均匀，再把肉逐个裹上干淀粉，放入盘中备用
4、起锅烧油，油温六成热时，一个一个放入定型后炸制金黄捞出，油温升高再放入复炸10秒捞出控油，下入准备好的蔬菜过油10秒捞出控油备用
5、锅留底油，放入洋葱、青红椒和菠萝放入翻炒一下，再放入三勺的番茄酱、三勺糖、半勺盐、一勺水芡搅拌均匀，放入食材快速翻炒均匀即可出锅
萝卜丝虾皮煎蛋汤
所需食材：白萝卜、虾皮、鸡蛋、鸡精、食盐、食用油。
详细做法：
1. 将白萝卜洗净，刮去外皮，切成薄丝，将虾皮洗净，打散鸡蛋，上锅煎熟，取出备用。
2. 利用煎蛋的底油，下入葱姜末和虾皮炒香，放入萝卜丝，翻炒均匀，加入适量的清水，烧开后，加入煎蛋，加入鸡精和食盐，搅拌均匀，萝卜丝虾皮和煎蛋炖的汤完成，温暖的味道令人陶醉。
来源：锦绣V山东