在一超市内，猪肉价格更低 河南商报记者 张郁/摄

5月15日，省统计局的数据显示，生猪价格自春节后一路下跌，已从去年的每斤七八块钱跌至现在的四五块，这种断崖式下跌，让养殖户每卖出一头猪就要赔200元至300元。

是什么原因导致了猪价一路下滑？这种低迷还会持续多长时间？河南商报记者为此进行了多方采访。

【市场】

猪肉价格从每斤17元

跌至现在每斤12元

5月16日上午11点多，在郑州市伊河路市场开肉店的王先生忙得一头大汗。

“老板，要5块钱的肉丝。”“给我切15块钱的肉，洗一洗，绞成肉馅。”短短半个小时，就有十几个消费者来买肉。王先生一边答应着，一边手不停地切肉、上秤。

“现在肉价是12块钱一斤，比去年便宜多了，买的人也多了不少。”王先生说。

他说肉价涨得最高时，是去年过完年后。“一天一个价，批发价都涨到25块钱一公斤，后来我都不敢进货了，怕卖不出去。”2017年，肉价涨到最高点时，王先生店里的猪肉卖到17元一斤。如今，肉价降至12元。

超市的肉价更低。5月16日，汝河路世纪联华的肉馅，每斤只卖6.98元，带皮腿肉售价为每斤9.48元。

郑州市民武女士说，她以前买7元钱的肉馅，只能包21个馄饨，现在买5元肉馅能包26个，“都是在同一家店买的。”

猪肉价格是什么时间开始掉的？王先生称，今年春节过后，一直在下跌。随着肉价的下降，消费者也开始增多，相对于去年，差不多多了两三成。

【调查】

今年上半年

猪肉价格下跌

调查也显示，今年以来，猪肉价格一直在持续下跌。

5月15日，省统计局公布，今年一季度，河南生猪平均价格在每公斤10.8~12元，环比下降18.9%~25%；猪肉价格维持在每公斤20~26元，环比下降15%~22%。今年春节前生猪价格一度在每公斤14.3~14.8元，是今年一季度最高价格，但是仍比2017年春节前价格下降了10.6%~15.9%。

鹤壁市统计局农调队有关人士称，尤其是进入5月份，生猪价格降至每公斤9.8~10元，比去年同期下降15%~25%；仔猪价格在每头350~380元（以30斤为标准），比去年同期下降32%~35%；猪肉价格每公斤18~22元，比去年同期下降30%~33%。

鹤壁市统计局农调队上述人士称，从整个生猪生产环节来看，零售市场的猪肉价格并没有大幅度的下降，而对于养殖户来说，生猪价格已经跌破成本，每头猪亏损200元~300元。

【溯因】

出栏量大幅增加

市场供大于求

是什么原因导致了生猪价格大跌？

“最主要的原因是生猪出栏量大幅增加，市场供大于求。”郑州市大北农饲料科技有限公司的负责人李先生称。

鹤壁市统计局农调队上述人士对李先生的观点表示认同，并分析是四个原因导致生猪出栏量增加迅猛。

第一，社会上闲置资金的入场。2015年以来，生猪价格一直比较平稳，利润空间较大，这让社会上一些闲置资金开始“眼红”，随之进入畜牧业。由于环保要求较严，新建养殖场在设备和规模上都较大，这对一些设备老化、规模较小的养殖场产生了冲击。

第二，原有规模较大的养殖场在土地紧张的情况下，只能在原有的面积上改建升级，同等面积多养10%~20%，由于设备更新、技术先进，生猪产能提高，成活率也随之提高，产能得到了释放，造成出栏量增加。

第三，根据《畜禽规模养殖污染防治条例》要求，饮用水水源保护区、风景名胜区、城镇居民区等被划定为禁养区，要求禁养区内的养殖场限时搬迁，在新场没建好的情况下，禁养区内的养殖企业只能将畜禽品种全部出栏。

第四，中粮集团、雏鹰集团、牧原集团等一批特大型养殖企业的兴起，也增加了整个河南省生猪市场的出栏量。

【影响】

因生猪价格的变动

饲料行业销量缩水

“前几年生猪价格也有浮动，但是都是规律性地波动，比如价格降到一定程度会慢慢往回涨，生猪供应增加后，肉价开始下跌，大量母猪被淘汰，肉价开始上涨。”李先生说，这就是业内所说的“猪周期”。

但今年有所不同的是，从过完年开始，猪价出现断崖式下跌，这是以前没有过的。“过年前生猪价格还在每斤七八块钱左右，现在已经降价到四五块。”李先生说，目前生猪价格稍微有点稳了，定在5元钱上下。

李先生称，在和业内人士交流时得知，今年存栏量在1000头以下的养猪散户的母猪淘汰率在30%左右，但实力雄厚的大集团并没有淘汰母猪，还在等机会反转。

生猪价格的变动对饲料行业影响也很大。李先生称，去年一个县一个月的饲料销量在50吨左右，今年普遍在10~20吨，缩水30吨左右。

【预测】

猪肉价格

中秋节前有可能回升

生猪价格还会跌吗？李先生认为，目前应该是已探到底了，再往下降的可能性不大。

鹤壁市统计局农调队有关人士称，预计此次价格低谷还将持续一段时间。该人士同时建议，在生猪低迷期，养殖企业应提高种猪群质量，以保证赶上“十一”“中秋节”等潜在的市场回暖期出栏。（首席记者 吴军实习生 吴海舒）