我在人民广场吃着炸鸡

而此时此刻你在哪里

虽然或许你在声东击西

但疲倦已让我懒得怀疑

01 崛起

去年下半年迅速崛起的抖音，一时间“抖音先吃”成为流行元素，这让很多有特色的小吃迅爆红网络。一些商家更是紧紧抓住了“网红”这一新身份，将网红产品作为一个单独的SKU，设置在了点单的目录上。

有数据显示，在春节期间抖音收获4000多万新装用户，日活跃用户量高峰值超过6500万。在抖音的运用上，可以说有些商家是非常成功的将线上营销流量引入线下，又由线下的特定话术促进反流到线上，制造更多的连锁反应，不断延长“网红”传播的热度。

02互换

正是这种线上线下流量互换的成功和线下“网红”产品用户数量的暴涨，导致一些线下实体店支撑不起庞大的线上资源，从而不断有媒体披露有关“网红”产品的负面信息。店员不洗手切水果，某鸡排店一锅油炸1000块鸡排，水果杯当天卖不完第二天接着卖等等。随着负面信息的不断发酵，也加快了一些“网红”店不得不关门大吉的步伐。

03思考

同样是作为鸡排行业的萨魔司鸡排，虽然没有某鸡排在抖音上那么大红，但是对“网红经济”却进行了深入的思考。

04 载体

任何企业，想要生存下去，都必须有客户作为载体，而“网红经济”则是依靠网民们高涨的激情做支撑，这虽然能让一些店在短期内“赚快钱”，收割一波激情浪潮带来的利润，但是一旦网民们的激情冷却下来，“网红经济”对应的项目基本上也就穷途末路了。所以萨魔司鸡排提醒大家：做企业，还是需要稳定的客户资源做载体。

05质量

对于餐饮行业而言，食品安全是一条坚决不能触碰的底线。“网红”≠质量过关，萨魔司鸡排做经得起推敲的网红鸡排，我们宁愿一人消费1000次，也不做1000人只消费一次的博眼球的短线产品。做“网红”鸡排，还要回归真材实料本质的“网红鸡排”。