2012年中国人均GDP首次突破6000美元，2014年这一数值为7575美元，折算成人民币是47521元，这是什么概念？

旅游行业有一条规则：当人均GDP超过3000美元时，旅游开始步入休闲时代；当人均GDP达到6000美元，旅游进入深度休闲时代，这又是什么意思？

随着经济的飞速增长，传统的游山玩水发展到今天的休闲旅游，休闲的深度体现在各种专项性，如养生度假、乡村休闲、运动休闲、高端体验、淘宝游等等。显而易见，目前深度休闲已经进入一个黄金时代。

十八届三中全会以后，新农村、新型城镇化建设进入一个新的历史阶段，乡村旅游无疑给新农村建设提供了一条思路，本文着重分析以高端农业产品为依托的高端乡村休闲。

乡村休闲其实并不陌生，农家乐、农业生态观光园等都属于这个范畴，那么何为高端乡村休闲呢？

我们认为高端乡村休闲基于游客对乡村休闲的深度认知，不再停留在浅显的体验项目上，如采摘、观赏等，而是独占稀有的资源、尝试高难度的体验。一般具有以下几个特征：

• 旅游人数少，一般不会出现熙熙攘攘的人群；
• 休闲场地较为偏僻，空气新鲜环境优美；
• 知名度在圈内有影响，圈外少人闻；
• 游客一般具有一定社会地位，素质相对较高；
• 项目品质高，费用相对高昂。

那么以高端农业产品为依托的高端乡村休闲是一种什么模式呢？

拉菲红酒、五粮液、薰衣草、普洱茶、褚橙等农产品加工或纯农产品，市场价值极高，人们或是高价购买，或专程观看，都是一种享受。城市的人在经历一周的繁忙之后，迫切需要在休息的时候远离生活的局限，寻求心灵的放松；乡村的人经营收入少，特别需要增加农业的附加值，改变农产品基本属性，增添旅游价值。因此，一种新的模式即融合农产品的农业属性，并以此为开端，精心淬炼农产品的商业价值，在原产地形成生产、体验、高端休闲产业链。以拉菲红酒为例：

拉菲红酒历史悠久，拉菲酒庄是法国波尔多五大名庄之一。酒庄大面积的葡萄树本身就是一道亮丽的风景，精湛的酿酒技术增加了另一道享受，即品酒。这还不算，庄园的古风古貌引人入胜，这里是名酒的天下，更是高端人士活动的场所，贵族的气质在这里得到展现。

拉菲庄园具有以下特点：

• 葡萄种植园规模宏大，葡萄树品种优良、年龄悠久。

在拉菲庄园178公顷的土地当中，葡萄种植园占107公顷，这些顶级的葡萄园分布在三个区域，围绕着庄园主题建筑的山丘、城堡西面的Carruades plateau以及毗邻庄园的圣爱斯泰夫村中大约4.5公顷面积的特许土地。

园内主要种植品种为顶级的赤霞珠，比例占到68%，其他的葡萄品种包括28%的美乐,3%的品丽珠，以及1%的小维度。每株葡萄藤的平均年龄达到了35岁，酿造顶级酒的葡萄平均年龄达到了45岁左右，而被称做“采石场”(La Gravière)的地块上的葡萄已经达到了118岁的高龄，这些葡萄栽种于1886年，而其他的两片土地上的葡萄也超过了80岁。

• 拉菲庄园历史悠久，文化气息极浓。

拉菲酒庄是由一名姓拉菲（Lafite）的贵族创园于1354年，酒庄位于“波尔多第一坡”，因地处加龙河右岸的高地而得名：拉菲特（Lafitte）一词在当时意为“山丘”。

拉菲庄园是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄庄园之一。连同奥比良庄园、拉图庄园、玛歌庄园及1973年入选的木桐庄园，并称波尔多“五大”名庄。拉菲庄园被认为是“五大”名庄中最为典雅的。悠久的历史奠定了这个庄园无与伦比的品质。

• 红酒酿造工艺精良，千年品质享誉世界。

拉菲酒庄的葡萄种植采用非常传统的酿造工艺，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采，并严格控制采量。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约。是买不到的。

事实上，一年中大多数时间葡萄园中的事务都是人工完成的，也正是因为纯手工的酿造保证了红酒的品质，1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年由Thomas Jefferson签名的拉菲以十万五千英镑的高价由Forbes杂志老板Malcolm Forbes投得。创下并保持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。

• 形成拉菲红酒产业链的旅游休闲活动

素有“红酒之王”之称的拉菲产地波尔多已经成为旅游的胜地，在这里畅享百顷原生态高品质葡萄林，参观葡萄酒的酿造工艺，欣赏技术工人的传统手法，将红酒制作的采摘、发酵、品尝等环节一一体验，甚至可以在酒窖中小憩，古堡里做客。游客来到这里，不仅是一次生态旅游，更是一次科普行动。

也许波尔多没有巴黎的繁华，没有威尼斯的富有，也没有普罗旺斯大区那遍地花草的浪漫。可是，行走在波尔多，你才能感觉到属于法国那最古朴的浪漫。没有遍地的霓虹灯的渲染，有的只是街道上飘散着的淡淡的酒香，迷人，让人沉醉。在迷人的红酒之都-Bordeaux，我们能手牵自己相伴一生的伴侣，一起将爱情经行到底。

除了美酒还有佳肴，拉菲酒庄所在的波尔多地区是一个名声卓著的美食地区，游客可以品尝新鲜的海鲜料理和用波尔多酒烹调的地道的当地佳肴，以波尔多酒、胡椒、盐等腌制的波尔多酒鹅肝派是法国出名的美食。

• 走进拉菲红酒的世界就是一次神圣的贵族体验之旅

以西方文明为引导的高端休闲体验已经进入深度阶段，凭拉菲酒的历史传承、葡萄园的百年树龄、传统与现代结合的酿造工艺形成的高端产业链引领了波多尔地区的区域发展，形成独具特色的世界品牌。

走进拉菲庄园，你看到的是远离尘嚣的宁静，闻到的是没有雾霾的新鲜空气，听到的是鸟儿在叽叽喳喳的鸣叫，感受到的是古堡沉重的历史和创造拉菲这一品牌的功勋……但是要想进入这个酒庄参观的难度非常大，如果没有足够有分量的邀请函是不可能进入参观的。这也是尊重拉菲这一品牌的举措。但是以红酒为品牌的波尔多地区已经形成属于贵族体验的那种情调：红酒、古堡、小镇、葡萄园构成了这一空间集聚的最美要素。

以高端农业产品为依托

首先，必须具备主打的农产品，将其塑造成精品，农产品加工的拉菲红酒无疑具备这一特征；

其次，享受精品是高端人士的雅趣，不能大众化普及化，拉菲酒的品质只能被懂的人所赏识；

再者，精品的制作必须具备一个环境优美的场地，既是产酒的需要，也是来往客人的需要；

然后，远离都市的繁华，呈现自然的气息，营造高端人士俱乐部，是红酒产业纵向一体化的需要，拉菲酒庄满足了这一要求；

最后，围绕红酒文化的主题活动或商务会议，既是宣传红酒，也是商务交往，还是高端体验的完美选择，此外举办红酒收藏活动，组织高端礼仪培训也可随其开展。

综上所述，我国已进入深度休闲阶段，乡村休闲也在进行新的尝试，那不妨以高端农业产品为依托的产业链发展模式进行研究，走出一条新型的乡村休闲发展道路。