这个年,真有味儿(大数据观察·关注春节消费)

江苏连云港一对母女在包饺子。
司 伟摄(人民视觉)





山东即墨农民在加工年糕。
梁孝鹏摄(新华社发)
核心阅读
除夕夜,承载了中国人特别的情怀。年夜饭的每一道菜,都...

年夜饭有讲究,这几样东西,你家餐桌上都准备了吗?

又是一年结束时,辛苦了一年,在2018年的最后一个晚上,坐下来一起吃一顿年夜饭,无疑是对这一年最大的犒赏。
年夜饭讲究的是吉祥有个好彩头,在除夕的之夜,无论相隔多远,工作有多忙,人...

分享几款特色家常菜,酸甜爽口,端上桌家里人都抢着吃

丝瓜炒荔枝
用料
主料:丝瓜1根,桂味荔枝8个
辅料:花生油40克,盐2克,蚝油10克
丝瓜炒荔枝的做法
1.先把荔枝冲洗一遍,剥壳,在不破坏外观的前提下,小心取出果核。
2.把丝瓜去皮洗...

这几道美味 鲜香下饭 过年很适合

教你几道年夜饭必备美食。
糖醋灯笼茄子





步骤:
1、200g猪肉(最好选用瘦肉)洗净剁成肉末,加1勺蚝油、1勺生抽、半勺白胡椒粉和半勺淀粉拌匀,备用。
2、一根茄子洗净对半切开,...

82岁老妈妈洗净被子烘好腊肉 盼儿回家过年

​2019年1月20日,陕西安康镇坪县曙坪镇桃元村,住在半山坡上的谭少英老人已82岁,她独自一人留守在家,快过年了把儿子盖的被子洗得干干净净,整整齐齐地放在床上。31岁的儿子在...

春节倒计时 这些特色地方美食 让你吃出浓浓年味

眼看着中国人一年当中最重视的节日--春节已经奏响了序曲。每到此时,无论身在何处、离家多远的人,都开始陆陆续续地踏上回家的路,同时这也意味着人们要开始囤年货,每家每户...

几款香气逼人的家常菜,冬天做最适合!

番茄黄豆焖排骨





做法:
1、黄豆洗净泡4小时以上;排骨切小段洗净用蚝油,胡椒粉,生抽,料酒拌匀腌制4小时以上;
2、平底锅放少许油把腌好的排骨捞出,在锅内煎至两面泛黄;
3、番茄洗...

乡村记忆|最难忘老家腊肉香

编辑发布:黎海滨





“腊七腊八,腌肉腌鸭”。每到寒冬腊月,鄂南老家、幕阜山中的人们就开始准备过年的腊货,晒衣杆上、阳台上、厨房里、墙壁上、到处挂满了各种腊味,腊鸡腊鸭腊...

中国又一美食走红!男人:一顿半斤还想吃!天气越“冷”越好吃

1、农家烟熏腊肉
农家烟熏腊肉,肥而不腻,农家烟熏腊肉可是不可多得的好腊肉,选用优质鲜肉,经过各种天然香料腌制而成,采用传统烟熏进行熏制,肉质细腻,香气四溢。





纯正口味的腊...

茨菇生晒腊肉烧冬笋,珠三角美食特产来一次大杂烩!

茨菇生晒腊肉烧冬笋
茨菇的粉糯
鲜冬笋的鲜爽
加上腊肉的甘香
真是相当和味啊~




















陈小龙
顺德美的万豪酒店中餐行政总厨


制作过程
1、新鲜的冬笋去...

离世母亲房间有异响,女儿开门查看,哥哥背后说句话,她栽倒在地

林月是个出生在湖南省洞口县上水村的单亲女孩,在她十岁那年父亲便过世了,家里就只有母亲和哥哥。林月读书时成绩一般,初中毕业没考上中专学校,家里条件不好,她便主动向母亲提出跟...

大妈晒20斤腊肉,出门回来肉没了,只剩个袋子,她打开看傻了眼

眼看春节将近,很多上了年纪的大爷大妈开始忙活起来了,很多人每到年底都会自制一些腊肉香肠之类的年货,用来招待亲朋好友,特别是有条件的人家,讲究的还会用炭火熏烤再进行晾晒,这样...

此菜是个宝,再贵也要吃,补中益气,健脾胃,清肠护胃更健康

藜蒿中含有藜蒿黄酮、白蒿素内酯、洋艾素内酯、香豆素内酯、倍半萜内酯、异鼠李甙、云香甙、烯萜、藜蒿多糖、有机硒等数百种有效成份,具有调降血压之功效。
藜蒿含有大量维...

腌腊肉时到底要不要洗肉?很多人不知道,难怪做出来难吃还易发臭

腌腊肉时到底要不要洗肉?很多人不知道,难怪做出来难吃还易发臭
马上就要年关了,多人都会在过年来临之际做上一些美味的食物,腊肉就是其中之一,只不过很多人都不知道要怎么做,才能...

糖尿病患者别乱吃,医生坦言:不想血糖“飙升”,这3物最好别碰

糖尿病属于内分泌疾病.目前没有特殊治疗方法不能根治.治疗方法一般有控制饮食和遵医嘱服用降糖药或者注射胰岛素要养成良好的饮食生活习惯适当体力活动。因此糖尿病患者别乱...

李连杰邀请鲁豫吃“家常饭”,知道菜品价值后,鲁豫放下了筷子

李连杰大家都知道了,他可以说是我国著名的功夫巨星,在娱乐圈妥妥的大佬级存在,虽然进几年因为种种愿意已经淡出了娱乐圈,但他的人气还是非常高的,鲁豫就曾邀请他参加自己的节目。...

腌腊肉,肉需要先清洗吗?太多人都错在这一步,难怪腊肉会难吃!

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说到冬天,大家最经常吃的东西就是萝卜土豆大白菜!但是在每年的12月或者是1月,大家的家里面都会做同样的一件事情,那就是...

不管是腌腊肉还是腊鱼,第一步错,简直就是白腌了!还有人不知道

腊肉是一种腌制过的肉,除了猪肉,牛肉,鱼等也可以拿来做成“腊肉”。腊肉在南方比较受欢迎,北方人的话不怎么爱吃腊肉,当然也有很多喜欢吃腊肉的北方人,毕竟腊肉确实很好吃!有些人以...

美味的腊肉粽子做法

中国在端午节这个传统的节日,家家户户都是要吃粽子的。对于祖籍在湖南的我来说,最爱吃的粽子味道就是腊肉粽子。每年的腊月,家乡里朴实勤劳的人们开始了自制腊肉。南方的...

祖祖辈辈都这样做“香肠”,秘方和过程告诉你,那叫一个香!

每年冬季的时候,婆婆就开始制作腊肉和灌香肠了。因为冬天天气寒冷干燥,最适合腊肉和香肠的风干,所以这个季节做腊肉和香肠再合适不过了。
我最喜欢婆婆秘制的香肠,她制作香肠已...

煲仔饭,原来做法这么简单,3分钟学会!

作者:刘强
做法:焖
口味:咸鲜
难度:简单
制作时间:1小时
主料:腊肉、大米、腊肠、
辅料:细香葱、白菜心、
调料:料酒、鸡精、蚝油、食油、白糖、酱油、
第1步、准备食材。大米提前用...

腌制腊肉别只记得要放盐,这2种才是不可少的,做出来肉香还入味

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“肉”是我们始终都没有办法抗拒的一种美食,尤其是腌过的腊肉,那味道简直不要太香啊!现在已经是深冬了,温度特别的低...

过年腊肠怎么做?记住这3点,上锅一蒸吃三碗饭

腊肠是过年的时候必备的一道菜肴,几乎人人都爱它肥而不腻的味道,是一道传统美食。腊肠的味道因全国各地的做法不一样而各具风味,市面上也有各种各样的腊肠,比如辣味的、五香的、...

冬天必学的腊肉腌制方法,学会了这招,家人再也不吃别人腌制腊肉

腊味--家庭自晒腊肉





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食材明细
主料
五花肉
约700克
辅料
生抽
2大匙(或头抽)
老抽
1大匙
白糖
1/2大匙
苹果酒
1大匙
伏特加
1大匙
花椒粉
1小匙
酱香
口味
其他
工...

腌腊肉别傻傻只会放盐,加上这“2种调料”做出的腊肉更美味!

每到冬天这个寒冷的季节,在很多卖肉的摊位前就能看到晾着的腊肉,腊肉也是一种非常美味的食物,很多人经常都会在一些超市或者肉店来买些回去做菜吃。这也使得越来越多的人们自己...
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