不知什么原因，现在的水饺都不是发面的。这让我很不解和郁闷。因为我的消化能力不是很好，吃面食总想要发面的。

对于水饺，从小吃到大，肯定喜欢吃。但总有点遗憾——无论是家里还是餐馆里的水饺都不是发面的。

多年以前，终于鼓足勇气提出让妈妈包一顿发面水饺，没想到一直都关爱孩子们的妈妈却撇了撇嘴，根本不想做：从老辈子都是吃死面水饺；你见有谁包过发面水饺？光异想天开，不顾实际，发面饺子皮到锅里不就破了吗？前面两句完全是传统和习惯的影响，后面这句还有点推理判断——发面容易起泡疏松，于是就容易破裂。

说了几次不给做，于是就想自己做。可没想到给老婆一说，遭到的“反抗”更强烈，甚至试一次都不可以——不但说的理由差不多，而且还狠狠的说：要做你自己做，我可不帮忙。还说我成天不干些正事，净琢磨些不合常理的事。

我真有点崩溃了，这事咋这么难呢？又没有什么危险，而且发面容易消化，对人有好处，最起码应该试一试呀！好在老婆是可以哄的，于是好说好表现，终于求她同意帮忙做一顿发面水饺。

流程基本一样，只不过需要提前半天和面并且放酵母——同蒸馒头一样。面发好了，心里也是有点担心的：从盆里拿出来的面比较软而且疏松有孔。但擀面皮时就不那么忧虑了，因为压出来的面皮和以前的死面没什么两样，而且我知道这压好的水饺皮如果在发涨蓬松起来，可不是几分钟的事，而是需要半小时以上——即使是夏天。

果然从开始压皮儿到包完水饺下锅，也就是半个来小时，饺子皮一点也没看出什么变化——下出来的水饺也看不出与死面有什么不同。

那顿水饺吃的很舒服，消化也很好——尽管可能是心理上的。

可尽管成功吃了一顿发面水饺以后包水饺老婆还是不愿意发面。后来妈妈也在我的多次央求下，成功包了一顿发面水饺，可那以后包水饺还是死面的！

我觉得这完全是传统和习俗的作用——因为一点儿都不增添麻烦，只不过提前发面而已，而且还有容易消化的好处。我心里甚至认为她们觉得发面水饺有点丢人说不出口。

她们虽然是我的亲人，可是我觉得她们和大部分的社会大众一样，缺乏创新精神，也不鼓励创新——可社会总是在变化中前进的。我并不是要社会生活的各方面都要改变而反对传统。只不过想在一成不变、有点平庸的生活当中增添点乐趣和新意。

就像男士保持朝上内裤，很多人觉得匪夷所思，但实际是有需求的（淘宝网店有很多还是女士买了送给老公的）。

还有双组份多比例软包胶枪，业内多数认为市场很有限，也不相信一个普通人能完成这项发明创造。可事实将证明他们的判断不对——难道变革和创新永远是由少数人推动的？