北纬45度线周围的温带地区
全球仅有的三块黑土地
个个都是大粮仓
有一块就在中国
一张世界地图
横向观察同纬度的粮食种植区
你会惊奇地发现
北纬40°至45°
恰恰就在吉林
捏把黑土冒油花，插双筷子也发芽
黑土地的肥沃与珍贵
被人们称为
“耕地中的大熊猫”
吉林
黑土面积占总耕地65%以上
孕育出了闻名全国的
世界“黄金玉米带”
世界“黄金水稻带”
吉林
以全国1.7%的人口
产出全国6%的粮食
从古到今
这片黑土地上的耕作者
精心使用着脚下的每一寸土地
牢牢端住中华民族的“铁饭碗”
获取食物的活动和非凡智慧
无处不在
吉林大米
大米中的佼佼者
清代美食家袁枚有言：“善煮饭者，虽煮如蒸，依旧颗粒分明，入口软糯。”
吃货笔下的米饭，恬淡而自然。
粒粒分明稍有粘连
入口有淡淡的甜味
无人不知稻米香
无人不为米香醉
吉林大米
用颜值和内在
飘入中国家庭的餐桌
征服了大半个中国
“世界级黄金水稻带”上
孕育的大米
拥有最适宜的气候条件
土地肥沃、水源充沛、日照充足
常年水稻种植面积1200万亩
中、东、西部均有种植
主要分布在
图们江、鸭绿江、松花江、嫩江
和辽河流域
稻谷年总产量120亿斤左右
当之无愧
吉林农业“第一品牌”
鲜食玉米
“席卷”南方餐桌
阳光惬意的周末一家人围坐
来一份下午甜品
你会选什么？
蛋糕、果汁、奶昔
还是一杯东北风情的玉米汁
万年黑土
孕育出“一鸣惊人”的绿色食材
吉林黑土地上的“顶流”——
鲜食玉米
甜糯Q弹的口感
让你一口就沦陷
而黑土地上的人们
让玉米有了更多的馈赠方式
爆米花、玉米饼、龙须面
生物活性肽、木糖醇、赖氨酸
……
鲜食玉米的72种变身
让我们看到
土地、粮食和人之间更多的故事
赢在“起跑线上”
地处举世闻名的黄金玉米种植带
吉林玉米产量
雄踞全国总产量的14%左右
粮食单产连续几年位居全国第一
玉米作为吉林省第一粮食作物
从东北一路“席卷”南方餐桌
牛肉
独一无二的美味
随着天气再一次开启降温模式
一锅热气腾腾的牛肉火锅
或者一块散发着浓浓肉香的煎牛扒
足以抚慰很多人的舌尖
挑逗着各路“吃货”的食欲
令人垂涎欲滴
追味寻源
最是自然牛滋味
吉林
温暖的风与肥沃的土地
才孕育了吉林肉牛独一无二的美味
延边黄牛
沃金黑牛
西门塔尔牛
……
广阔的牧场深处
留下它们悠闲散步的身影
从牧场到餐桌
会跳舞的牛肉
蛋白质含量高
脂肪含量低
味道鲜美
享有“肉中骄子”的美称
如今
吉林省肉牛饲养量达到
631.2万头
增幅领跑东北
在将来
会有越来越多的人
能品尝到吉林牛肉
感受中国高级牛肉
对味觉的天然治愈力
木耳
不可动摇的东北菜
每个人的心中
都有一道不可动摇的东北菜
或是甜鲜可口的青椒肉丝
或是口味独特的锅包肉
心中不可动摇的东北菜
要颁给一碟葱香木耳
一瓣木耳下嘴
唇齿留香
比寻常凉拌更挑战人的味蕾
吃了还想再吃
让人魂牵梦绕
长白山余脉山区
地势高寒
最适合菌类物质生长、沉淀
跋山涉水
远赴吉林黄松甸
全国木耳第一镇
中国黑木耳之乡
这里
是中国北方黑木耳的重要集散地
全镇95%以上的居民
与菌类生产有关
数据显示
2023年当地种植的黑木耳
将突破3.5亿袋
预计占据南方高端市场的四成以上
这些年来
在“味蕾经济”的推动下
当地黑木耳产量每年递增5%左右
2022年
吉林省栽培黑木耳26.3亿袋
居全国第二位
如今
这些“小食材”
奔赴粤港澳大湾区
进入食客的厨房
“汤锅”中涌动着致富密码
鸡蛋
自然的馈赠
鸡蛋
是一种很神奇的食物
无论单独食用
还是与其他食物一起食用
总能吊起胃口
从经久不衰的西红柿炒鸡蛋
到火爆网络的葡式蛋挞
到网红打卡的分子料理
每一种做法的味道都会惊艳你
吉林人
更是把自然赐予的鸡蛋做到了极致
吉林的鸡蛋
来自一片绿色的世外桃源
正在崛起的“中国蛋谷”
一个企业年存栏蛋鸡1000万只
100多项专利技术
200多个创新产品
在辽源
东辽国家现代农业产业园
以金翼蛋品为核心的
中国蛋谷规划项目
不断延伸产业链条
鸡蛋深加工产业已辐射全省
不仅如此
正在建设的蛋谷科技大厦
规划了蛋品大数据中心
电子商务服务中心等
预计今年年末
平台交易额可达到20亿元以上
成为全国最大的禽蛋交易平台
总投资120亿元的
“中国蛋谷”项目
雏形初现
“粮头食尾”“农头工尾”
产业融合
“中国蛋谷”产业生态圈
将成为
全国乃至世界蛋产业发展的风向标
在中国人餐桌上的方寸之间
美味通过食物的变化
体察时间流逝
四季轮转
粮食生产
连年丰收
2021、2022连续两年
粮食产量稳定在800亿斤以上
增长率居全国前十大产粮大省第1位
吉林好粮为14.1亿中国人的饭碗里
多装了半斤粮
初步预测
2023年吉林粮食总产量将达到850亿斤左右
比上年增加30亿到40亿斤
在吉林
从舌尖上
去感受和品味这片黑土地
感受幸福的美好滋味
策划 矫雁肇 陈尤欣
记者 陈志文
制作 明鑫睿
图片来源于图虫创意
部分图片素材来源吉林省粮食和物资储备局
吉网融媒工作室出品
来源：中国吉林网
编辑：张楠