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9月4日下午，美国“人造肉”代表企业 Impossible Foods高管在在云南省抚仙湖畔举办首届财富全球可持续论坛上透露，希望能在明年进入中国内地市场，但是必须要得到监管者的批准，希望中国合作伙伴能帮助他们（做尽职调查）力求获得监管者的批准以进入内地市场。

21世纪经济报道记者注意到，云南当地官员直接在论坛活动现场提问环节，与Impossible Foods公司政总裁、创始人Patrick O. Brown互动，并向他们公司伸出橄榄枝，表示愿意提供条件欢迎他们到云南来设厂。

其实，人造肉的发展已经不是一天两天的事情了，而是一个非常正常的发展趋势，我们不妨一一分析：

首先，从历史的角度来说，人造肉其实不是今天的新生事物，虽然我们说最近的人造肉概念很火，但是实际上无论是两千年前中国人发明的豆腐及一系列素肉制品，还是二战时期大火的SPAM午餐肉实际上都是某种意义上的人造肉，特别是SPAM午餐肉，这个产品就是因为在美国大萧条时期，由于美国人当时特别穷，吃不起肉类于是就出现了大量由猪油、淀粉、植物蛋白等组成的午餐肉，最初午餐肉还有一些猪头肉等猪肉下脚料在里面，之后第二次世界大战期间所生产的午餐肉其猪肉的真正含量是非常低的，所以午餐肉已经成为一种非常好的替代肉食。人造肉其实也是类似的，其主要成分是植物蛋白，只是其口感更像猪肉或者其他肉类而已。

其次，人类的肉制品生产其实已经出现问题了。我们看到，这次席卷全球的猪类疫情导致了各国都有不同程度的肉类生产问题，其实最核心的根源就是猪牛羊等牲畜其实都是有自身的情感，我们用机械大生产的方式所养殖的动物，虽然可以在短时间内给我们提供大量的肉类，但是实际上却忽视了这些牲畜自身的诉求，极其容易导致大规模的问题爆发，一旦出现问题就难以实现供给，如果人造肉能够大批量进入市场的话，那么养殖的肉类就可以成为补充产品，从而提供更好的品质。

第三，人造肉实际上更符合能量利用原理。众所周知，太阳能进入地球之后，植物只能吸收利用其较少的部分进行光合作用，最终变成了植物食物，从植物食物再被牲畜食用最终成为肉类其能量损耗更大，如果能够直接把植物蛋白做成肉类使用的话，将会大大降低能量损耗，同样的粮食作物可以养活更多的人类，从而有可能进一步解决饥荒问题。

不过，从心理上大家如何接受人造肉，其和传统肉食能否做到口感类似这都是问题。你会愿意尝试人造肉吗？欢迎来评论哈。

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