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41岁下岗创业，从8平米小店起步，缔造酱鸭帝国，今企业市值120亿

有一句话是“巾帼不让须眉，”如今商界涌现出越来越多的女强人，她们的经商能力一点也不逊色很多男性富豪，今天吃土君要介绍的这位女强人就是煌上煌集团有限公司董事局主席——徐桂芬，用20多年年的时间，让自己从一名40多岁的下岗女工转变成为一家上市公司的董事长，她的创业史堪称传奇。

徐桂芬1951年出生于江西南昌，17岁读初中时遇上文化大革命，被下放到奉新农村接受劳动改造，在那里当了整整5年的农民，直到1973年才回到南昌。1976年因父亲所任职的蔬菜公司缺员，所以徐桂芬便被分配去了蔬菜公司下属一个菜市场当营业员，这是她第一份稳定工作。

在菜场做营业员是一份苦差事，环境恶劣，苍蝇也是漫天飞舞，而且徐桂芬每天要起早去接菜，然后卖到天黑才能下班，虽然很艰苦，但徐桂芬却很喜欢这份工作，对待客人她都是笑脸盈盈，热情满满，因此她的菜也卖得比别人多。1979年她被调到南昌市肉食品公司，1984年被任命为门市部经理。然而1993年的时候，因为她所在的食品公司因效益连续下滑，开始大规模裁员，而她恰好就在下岗名单里，就这样，41岁的徐桂芬下岗了。

下岗后为了养家，徐桂芬做起肉皮加工的买卖，同样很辛苦但解决不了一家人的温饱。于是徐桂芬开始思考有什么商机更有发展前景，她想起1991年底，在家附近一个菜市场发现买卤菜的人特别多，而当时南昌的卤菜都被温州人和潮州人垄断，他们的卤菜口味品种单一，她突然想到自己可以集两家之长，去两家之短，专做南昌人酷爱的鲜香辣卤味。于是1993年2月，徐桂芬用自己的全部家当1.2万元在绳金塔附近创办了南昌“煌上煌烤禽社”。一开始烤禽社面积不过二三十平方米，员工也只有两三人。

在一次她却苏州游玩的时候她又发现了巨大的商机，她在景区买到一份“苏式酱板鸭”，吃过后觉得味道挺独特，很好吃。她想不到这么美味的食物，为什么店家招牌上要写“大甩卖”，于是问了老板，老板说是因为自己老了，做不动了，准备买到这个3月底就收摊。徐桂芬想了想，最后决定花6000元买下老板酱板鸭的配方，而后她又在苏州城里寻到两位酱板鸭师傅。经过一番专研，1994年徐桂芬第一锅酱鸭终于出炉了，为了让酱鸭一炮打响，徐桂芬把酱鸭切成小块插上牙签，用一个脸盆装着搁在卤菜店显眼的地方，请市民免费品尝。也是这个宣传手段让“煌上煌酱鸭”一时间在南昌大街小巷火起来。

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1995年为了扩大规模，煌上煌开始连锁经营，陆续在南昌市开设了几家煌上煌烤禽分社。1998年，“煌上煌”连锁店已经发展到130多家，销售收入达到1350万元，占有南昌市场80%的市场份额，品种也发展到烧烤、卤制、煎炒、凉拌4大系列60多个。

2012年9，煌上煌成功登陆中小板，市值突破25亿。2016年的时候煌上煌的年营收超12亿元，公司市值更是达到120亿元，作为创始人的徐桂芬全家身价也飙升至70亿元，现如今煌上煌在全国有超3000多家连锁店。各位你们知道这号41岁下岗创业，从8平米小店起步，缔造酱鸭帝国，今企业市值120亿的人物吗？

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