在零售市场逐渐疏解的背景下，如何在家边买上放心菜，成了北京市民最为关心的问题。便民菜店、社区直通车……人们正在尝试着各式各样的替代方案。

近日，又有卖菜“黑科技”走上街头！

它就是能够自动保鲜、称重、结账的24小时智能蔬菜柜。

居民拉开“抽屉”就买菜。

自助卖菜如何实现？

是否又能满足居民的需要呢？

拉开“抽屉”就能买菜

西直门向北，天兆家园东门外，一组红白相间的金属柜，吸引着来往居民的目光。

柜子上方是两行绿色的大字，写着“蔬心食客社区便民微菜场 北太平庄街道智慧社区便民柜”。

智能菜柜2米多高，被分为24个小格。远远望去，像是摞在一起的24个烤箱。透过格子上的玻璃，可以看到里面装着不同的蔬菜水果，有西红柿、丑橘等散装货品，也有樱桃、草莓等盒装水果。每个格子上，都贴着一个不同的二维码。

买菜过程与快递柜有些类似，需要居民用微信扫描菜柜上的二维码，首次注册需要充值50元以上，才能打开柜门。充值后，只需要扫描对应的二维码，就能打开菜柜购菜。

在工作人员的指导下，居民尝试着买了一斤水果

“每一个抽屉就是一台电子秤，咱们要多少拿多少，关上柜门就计费。”

智能菜柜工作人员介绍，菜柜使用的是“减量称重”的方法，当顾客拿走一定重量的货品后，菜柜会自动用减少的重量，乘以菜柜上显示的单价，算出具体的价格，再通过手机软件自动扣费。如果顾客开柜后，发现没有想买的货品，只要关上柜门即可，软件不会扣费。

可售蔬果二三十种 年轻客户最多

为保证菜品的新鲜程度，智能菜柜具有自动温控功能，夏天温度保持在8到12摄氏度，冬天4到8摄氏度。

与此同时，每天菜柜都会统一补货，一些未销售的水果蔬菜，也会替换成新品。菜柜管理员的手机客户端还可以随时关注菜柜状态，统计销售量，并根据销量在日后的配货中进行品类调整。

工作人员介绍，按照计划，每个菜柜可以配送12种蔬菜和12种水果，不过目前仍以销售水果和包装后蔬菜为主。由于同价格菜品可以放在同一个格子中，因此实际销售品类比24种还要多，可以达到30个品类。

智能菜柜运营企业，北京蔬心食客农副产品商贸公司负责人李兆东表示：

相比直通车、菜店等方式，智能菜柜占地小，基本每个社区都有条件装。与其他解决居民菜篮子的方式一样，智能菜柜可以让居民购菜更为方便，同时还可以解决菜车占地大、扰民、产生垃圾等问题。作为社区“微菜场”的一种尝试，今年将有更多菜柜入驻京城的各大社区，蔬菜进社区的发展空间还很大。

“截止到目前，菜柜注册人数已经超过1200人，销售量超过7500单。”智能菜柜项目负责人于国利介绍，自2018年1月开始，智能菜柜已在五个社区运营。天兆家园的智能菜柜，则是其中的“销售冠军”，平均每日销售额约为600元，最高销售额则达到过960元，平均每单价格约为12-15元，“有人就买一个西红柿，几毛钱也可以结账。”

除了智能 还需人性

智能菜柜方便了居民，也存在不少问题，智能之外，还需要下点人性化的工夫。

“这有点儿高啊，最上面这层都不好瞅。”与天兆家园不同，长昆名居的智能菜柜被安放在小区内。六十多岁的王女士身材不高，趴在柜前只能勉强看到最顶层中的菜品，打开柜门翻检菜品，对她来说多少有些困难。

长昆名居小区内的智能柜

与此同时，柜子面板上的定价，也让王女士有些犯晕——按照公斤计价的方式，与超市、菜市场有所不同——这让习惯比价的王女士无所适从：“每个都得换算一下，不如还是按照咱们老百姓熟悉的方法标。”

对于中老年消费者来说，如何“入门”则是最大的难点。

“感觉新生事物挺好，可没人教不太敢用。”围观邻居顺利从菜柜买菜，70多岁的杨女士颇为羡慕。虽然会用微信聊天，也开通了支付功能，对于充值、购菜等一系列操作，她仍觉得把握不足。尤其是充值金额不满50元不能开柜的规定，也让杨女士有所警惕：“新闻里说有些软件交了钱就取不出来了嘛，我怕这钱到时候也取不出来。”

据观察，配送人员进行配货时，前来咨询、购物的业主也最多。以天兆家园为例，上货的短短十几分钟内，就有四五拨居民前来询问智能柜的使用方法，并有两组居民在指导下完成了注册、购物等一系列操作。

“希望计费的显示屏可以大一点，拿出多少来，能实时显示。”杨女士建议，“智能”之外，想要吸引更多消费者，企业还应该多了解消费者需求，如平日里的买菜，都是先称后买：“既然智能，这个还是好实现的，别都在手机上显示。”

来源 | 我说

文字、图片 | 北京晚报记者 吴楠