中秋时，阳澄湖大闸蟹无法如约“爬”上餐桌，不过新疆大闸蟹异军突起，强势补位，销量占据了江浙沪螃蟹消费市场的一半。
在叮咚买菜平台上，一款名为“天山雪蟹”脱颖而出，填补了中秋市场空缺，成为上海、江浙等地区水产品类的“扛把子”。中秋三天假期，江浙沪市民共计消费30万只天山雪蟹，占所有蟹类商品的50%。
与南方大闸蟹有热天休食期不同，新疆伊犁地区气温低、日照时间长，天山雪水形成的补给型冷水湖泊，水温常年在20摄氏度左右，是大闸蟹成长的天然乐园。天然的弱碱土质和多矿物质水源，让蟹肉更加甘甜。
叮咚买菜水产专家介绍，“天山雪山大闸蟹”是江苏省的援疆项目，2019年由江苏省农业部将本地的优势大闸蟹品种引入到新疆，经过数年的养殖和发展，已成功在当地落地生根。借由叮咚买菜强大的供应链，大闸蟹最快48小时就能从产地直达上海，销售周期将一直持续到2023年初。
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会此前表示，预计今年阳澄湖大闸蟹开捕时间在9月23日左右。
栏目主编 许素菲
责任编辑 倪莉琪
图片来源 叮咚买菜供图
| 留言与评论（共有 0 条评论） “” |
