“豆腐花、芝麻糊、凉粉草……”在阳江的大街小巷总能听到这样的叫卖声。夏秋时节，吃一碗凉粉是阳江人清热解暑的不二选择。中秋节后，阳东区大八镇1000多亩凉粉草开始收割，进入收获高峰期。

9月13日，记者驱车来到大八镇龙心村，道路两旁的田地大多种植着凉粉草。在一处种植地里，几名农户手拿工具正在割草，收割后就地晾晒，2至3天后即可集中存放，放置一年后可出售，天气转热时为销售高峰。一棵棵凉粉草虽小，却有大用途：泡茶、煲汤、制作凉粉或饮料，是消暑佳品。

“凉粉草也叫仙草、仙人草，喜温暖湿润气候，大八镇地处山区，山林多，降水充沛，气候温暖，种植出来的凉粉草含胶量大、品质佳。”大八镇副镇长周允记介绍，大八镇种植凉粉草时间久远，当地生产的凉粉草作为制作凉粉及凉茶饮料的原料畅销广东各地，种植凉粉草已成为助力大八镇实现乡村振兴的特色产业。

产业振兴是乡村振兴的重中之重。凉粉草曾是大八镇群众种植作物的主要经济来源，但其种植长期处于“散种散卖”的状态，没有形成规模，再加上受农民外出、农业种植收益不高等因素影响，曾经的绿草田成了撂荒地，“大八凉粉草”逐渐衰微。

今年3月，阳东区禾园种养专业合作社在大八镇龙心村揭牌成立，借助打造“一镇一业，一村一品”的东风，大八镇凉粉草种植产业发展迎来了新的生机。“合作社立足大八镇凉粉草特色资源优势，推动当地凉粉草规模化种植，面积达500多亩，预计明年的种植面积扩大到1000亩。”阳江市禾园种养殖专业合作社负责人莫志雄介绍，目前，该合作社与农户签订种植合作协议达55户，按照市场价格预估，每亩收益可达4000至6000元。

阳东区禾园种养殖专业合作社探索“公司+合作社+农户”的模式，以龙心村为主，以“产业相同、地域相邻”为原则，辐射带动周边村共同参与种植，减少丢荒田、撂荒田270余亩。村集体以土地形式入股，预计可增加集体收入约10万元，实现村民收益、村集体经济发展、撂荒耕地复耕复种的三赢。

未来，该合作社将打造大八凉粉草品牌，发展深加工，充分利用电商平台，制作出即食凉粉、凉茶等产品。同时结合雨林河网红点及石围百年古树特色景点，打造农业种植和田园观光于一体的现代综合性凉粉草种植基地。

“大八镇目前种植有1000多亩的凉粉草，作为凉茶饮料的原料销往本省各地。”周允记介绍，为鼓励农户种植，大八镇制定了特产种植奖补，逐步带动越来越多的农户参与到种养产业中，并打造上下游联通的凉粉草全产业链。目前，大八镇凉粉草干草产量达30万公斤，鲜草为150万公斤，总产值达500万元，小小凉粉草助力一方乡村振兴和经济发展。