河南日报社全媒体记者 王琦 通讯员 许静 赵永涛

金秋九月，田畴沃野，稷黍飘香。伴着沉甸甸的喜悦，驻马店市西平县老王坡热闹起来了，豫坡酒业高粱种植基地万亩高粱渐次成熟。放眼望去，一串串籽粒饱满的高粱垂下枝头，珠圆玉润，漫山红透。在经历了种植、灌溉、除草、追肥后，高粱冲破厚实的土壤，由青变黄，再慢慢变红，满铺大地，在夕阳的余晖下跳动着极富生命力的舞蹈。

有人说，酒是高粱写的诗。红红的高粱也因此被赋予了生命的力量。优质的红高粱是保证酿酒品质的重要源头之一，豫坡酒业为了追求更高的产品质量与要求，从酿酒源头，种植红高粱开始，着手统一标准和要求，严控原料把关。在上级有关部门的精心指导下，豫坡酒业建立了老王坡高粱种植基地，实现了“农业+企业”的“珠联璧合”。

“豫坡酒承古法之秘籍，得茅台之余香，堪称咱驻马店的茅台。”豫坡酒业总经理王清华告诉记者，1980年，时任厂长的刘武昌带队三上茅台学习酿酒技术，把茅台酒的酿造工艺运用到豫坡酒的生产过程中，形成了“绵甜香醇净、酱意兼浓香”的独特风格。1982年被评为农垦部优质产品，河南省优质产品奖。

1991年11月4日酒界泰斗秦含章品评豫坡酒后写道：“甘水老王坡，人工泥池墙，双轮成醪底，酱意兼浓香”。肯定了豫坡老基酒的口感风格，为豫坡老基酒的风格研究指明了方向，才有了豫坡老基酒独特的品格魅力。“窖之数载，历经春秋冬霜，绵其味，俟其香，酒品乃人品，诚信为本，酒之上，人格为上。“豫坡在初创时，就确立了自己企业的核心价值观，在技术之上有一种哲学，那就是，真材实料工匠精神的极致，豫坡人让产品的工序和链条成为一种行为哲学，力求更好。”王清华笑谈。

一方水土养育一方人，同样一方水土也酿造一方好酒，酿酒由于气候、土壤、水质、微生物菌群的不同，每个地方都具有本地地域特色。鲜明的酿酒工艺让豫坡有了自己的特色。豫坡酒学习茅台，但不完全复制茅台。据了解，豫坡集团早在1993年就成立了白酒研究所，对白酒生产工艺技术进行研究,2016年9月8日河南省酒业协会豫坡老基酒风格研究中心和河南省固态酿造工程研究中心同时揭牌。

西平小麦是国家地理标志产品，老王坡是全省农产品生产基地、2万亩绿色食品生产示范基地，豫坡集团建成了酿酒原粮生产基地，邀请中国农科院植物保护研究所专家、博士联合进行酿酒原粮的选育和种植试验，2019年5月24日中科院及白酒专家莅临酿酒原粮基地观摩。

2019年7月17日，由江南大学副校长、中国酒业协会副理事长徐岩、河南省酒业协会熊玉亮会长、总工程师赵书民、白酒专家刘建利、王扬等再次对酱意浓香型白酒进行研讨论证。徐岩理事长品评酱意浓香老基酒：“好粮好水酿好酒，绿色生态环境美，酱意浓香承一脉，勇立潮头竞风流。”

在白酒界专家、学者的指导下，豫坡集团经过几代人的努力，酱意浓香型白酒定格，2019年8月23日，酱意浓香型白酒新品发布会在郑州国际会展中心隆重举行，酱意浓香型白酒面市。豫坡酒业用这种精益求精、勇于创新的态度，从源头抓起，把那种对白酒事业的万分热爱和极致追求不断向外延展，使豫坡酒高品质文化焕发出新的璀璨光华，这正是“工匠精神”最好的注释。

一粒高粱成为一滴美酒的过程是一段难忘的旅程。从立春播种到惊蛰移栽，从立夏到大暑，有机红高粱的生长，要历经拨节、 孕穗、 抽穗、扬花、 灌浆、 腊熟等一系列过程。“好酒不仅是酿出来的，更是种出来的。”王清华说，美酒出自高粱，因为有它，大家生活中才弥漫着酒香，才有了幸福的味道。此时，正值老王坡高粱的成熟期，在火红和翠色的田园里，一颗颗红褐饱满的红高粱正待收割，离开粮田，存入仓库，静待下沙。最终开启一粒高粱到一滴豫坡美酒的神奇旅程，芬芳四野，香醉人间。

为了酿造一杯好酒，豫坡人不惜成本不辞辛劳，王清华满怀深情地告诉记者，他在酒厂工作40多年了，对这份工作有着深深的热爱和理解，大家之所以会选择酱意浓香豫坡酒，很大原因也是豫坡人视产品质量如生命的工作态度，也符合当下消费者“少喝点，喝好点”的高品质生活需求。他也衷心地希望大家在畅饮豫坡的同时，要“喝出品味、喝出文化，喝出健康”来。

好风凭借力。眼下，豫酒振兴如火如荼，“西酒振兴”战鼓声声。为了更好地实现脱贫攻坚与乡村振兴的有效衔接，西平县委、县政府积极响应和贯彻市委、市政府的战略决策，全县上下戮力同心，真抓实干，多措并举，克难攻坚，已经形成“喝家乡的酒，喝有品质的酒”畅销不衰，热气腾腾的局面。