进入10月，蟠光村蓝龙虾迎来“丰收季”。图为李伟业向记者展示他养殖的蓝龙虾。

与普通小龙虾相比，蓝龙虾稍大些，出肉比例也高出50％。

收网、捕虾、上磅、装筐……10月14日清晨，桃源镇蟠光村养殖户一大早就开始在池塘边忙碌起来。这天是广州水产收购商前来收购澳洲蓝龙虾的日子。如今，这批蓝龙虾已顺着供应链流入广州、上海、江苏等地的酒楼、超市，成为餐桌上的“香饽饽”。

从养猪、养蛇，到养虾，近年来，蟠光村不断探寻乡村产业振兴路。蟠光村党总支书记、村委会主任李杰林表示，蓝龙虾产量高、市场大，一年可养两造，村民收入稳定。接下来，该村将加大力度培育乡村养殖能手，提高养殖现代化水平，让蓝龙虾产业成为乡村振兴新引擎，带动村民增收致富。

文/图 江门日报记者 易航

通讯员 施斌麟

填补小龙虾市场空档

澳洲蓝龙虾受青睐

10月21日，记者在蟠光村澳洲蓝龙虾养殖试点基地看到，虾塘中间竖着一些竹竿，灰色的网露出水面。“小的差不多三四十克，大的则有两三百克左右。”基地负责人、蟠光村养殖能手李伟业拎起一只澳洲蓝龙虾，向记者展示他们近年来引进培育的新品种。

据介绍，蓝龙虾原产于澳洲，其出肉比例要比普通小龙虾高50%，20年前被引入中国并进行适应性繁殖。蓝龙虾在10℃以下会停止生长，5℃以下则会被冻死。“广东最冷的时候，鱼塘底的温度也有10℃左右，所以，在广东养殖蓝龙虾，可以填补冬季普通小龙虾的市场空档，‘错峰’上市，销路和价格都更好。”李伟业说。

记者看到，李伟业养殖的蓝龙虾长约12厘米，全身呈现通透的蓝色。李伟业介绍，蓝龙虾收价较高，每公斤90元左右，春节前后更是达到120元。如今，李伟业的养殖规模从8000平方米（12亩）扩大到1.3万平方米（20亩），亩产300公斤，一年两造，效益较为可观。“每到蓝龙虾出塘的时节，都会有不少收购商主动联系我们，根本不用担心卖不出去。”李伟业说。

培育蓝龙虾产业试点

转型生态养殖

蟠光村背靠龙蟠岭，临近金峡水库，鱼塘较多，是传统的农业村。“过去，村民们靠养猪、养蛇谋生，但环境污染较为严重，且收益不稳定。多年来，蟠光村一直探寻适合自身发展的生态养殖之路。”李杰林说。

2019年起，蟠光村组织村内的养殖能手赴外学习、交流，谋求向生态养殖转型。李伟业便是其中之一。经过多次考察和试验，李伟业决定养殖蓝龙虾。同时，蟠光村决定以他经营的澳洲蓝龙虾养殖基地为试点，发展蓝龙虾产业。

“一开始，我们从新会引进了100公斤的虾苗。起初担心水土不服和技术等问题，我经常向新会的养虾能手请教。几个月后，第一批虾苗孵化成功。”李伟业表示，蓝龙虾对水质要求高，而蟠光村的虾塘位于金峡水库下游，水源优质。他们将金峡水库的水引入虾塘，再经过精心培育，现在，蓝龙虾的出塘率已基本稳定，质量、产量都较为可观。

在李杰林看来，乡村振兴不能以牺牲环境为代价。与一般小龙虾相比，蓝龙虾以水草为主食，以玉米、南瓜等为辅食，其排泄物可以被水草完全消纳，对环境几乎没有影响。

引育成功后，李伟业关闭了原有的养猪场，将废弃的猪栏改造成虾苗场，扩大养殖规模。现在，不少珠三角的养殖场都从他这里购买虾苗。

计划建标准化养殖基地

带动村民增收致富

在李伟业的带动下，如今，蟠光村越来越多村民开始养殖蓝龙虾。

据悉，蟠光村委会发动村民利用废弃的猪栏进行虾苗育种，推行鱼塘精细化管理，并安排养殖能手开展“一对一”帮扶。此外，该村还通过“积分制+信用贷款”的形式，利用金融“活水”为养殖户解决资金问题。“养殖户可以利用积分享受低利率的助农信用贷款，额度最高达10万元，这在一定程度上缓解了他们的创业压力。”李杰林说。

今年10月，蟠光村养殖户李业洪收获第一批虾，卖了个好价钱。“刚刚接触蓝龙虾养殖的时候，村里的干部就组织镇农办的技术人员和养殖能手，手把手教我如何养，让我少走了不少弯路。现在，我已经初步掌握了蓝龙虾养殖技术。”李业洪说。

李杰林介绍，如今，蟠光村的蓝龙虾养殖面积已从去年的约3333平方米（约5亩），发展到如今约4万平方米（约60亩）。“蓝龙虾一年两造，按每公斤90元的收购价，扣除养殖成本，全村每年的总利润至少有240万元。”李杰林说。

下一步，蟠光村计划建设标准化养殖基地，完善从种虾到育苗再到大虾的一体化养殖流程。同时，成立专业合作社，与科研机构合作，培育出更优质的种苗、大虾，进一步带动村民致富。