糖果造型可爱，色彩斑斓，是很多孩子们的心头好。但家长们看到糖果，都会忧心忡忡。一来害怕小孩子多吃会蛀牙；二来色彩鲜艳的糖果，总是会有“科技与狠活”的忧虑。

近期，苏州市市场监督管理局苏小检“你点我检进校园”抽检了不少糖果，让我们一起来看看结果。

据介绍，糖果的颜色一般比较鲜艳，其色泽有些来自天然果蔬汁（浆）的添加，有些来自天然色素的添加，比如焦糖色、胭脂虫红、红曲红、β-胡萝卜素等。天然色素是从植物、动物或微生物组织中提取的，安全性高；但从生产工艺角度，往往成本高，稳定性和着色能力差。

还有一些颜色来自合成着色剂，包括柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝等，是用人工合成方法所制得的有机着色剂，其稳定性好、成本低，但安全性稍差。有些糖果的颜色是这几种着色剂搭配出来的。

根据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，糖果中合成着色剂最大使用量（除胶基糖果以外的其他糖果，例如棒棒糖、QQ糖、棉花糖等）要求分别为柠檬黄0.3 g/kg，苋菜红0.05 g/kg，胭脂红0.05 g/kg，日落黄0.3 g/kg，诱惑红0.3g/kg，亮蓝0.3g/kg。

“例如这样一个糖果，我们把其中不同颜色的糖果分开处理，经检验橙色的糖果里加了日落黄和诱惑红，黄色的糖果里加了柠檬黄，粉色的则是加了少量的日落黄和诱惑红，而无色糖果，我们没有检出合成着色剂的成分。”苏小检解释说。

本次抽检了19批次糖果，包括旺仔QQ糖，大白兔奶糖，阿尔卑斯棒棒糖、不二家棒棒糖、真知棒棒棒糖，椰子糖、梨膏糖等，38.1%有合成着色剂检出，但都在国家允许限以内，结果都合格。

2022年苏州市共抽检377批次糖果，抽样地点覆盖大型商超、小超市、便利店、本地生产企业等，检测项目包括重金属、甜味剂、防腐剂、合成着色剂、大肠菌群、菌落总数等指标，其中检出合成着色剂42批次，检测结果全部合格。

[ 糖果不建议多吃]

《中国学龄儿童膳食指南（2022）》指出，小朋友生长发育迅速，充足的营养是智力和体格正常发育的基础。

糖果营养成分单一，除了容易造成龋齿外，过多食用会增加小朋友对精制糖、食品添加剂和食用香精的摄入，还会影响正常饮食，对生长发育没有促进作用。

同时，学龄期也是饮食行为和生活方式形成的关键时期，从小养成健康的饮食行为和生活方式将受益终生。

[ 怎样挑选糖果 ]

苏小检综合实验数据得出结论：彩色的糖果里也并不是都添加了合成着色剂。

我们建议家长一是挑选颜色浅一些的糖果；二是学会看配料表，首选成分为天然色素的糖果；三是记住常见的合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）名字，减少不必要的摄入；四是糖果水分含量较低，一般保质期内产品质量比较稳定，但如遇到包装有漏气等情况应避免食用。