每日经济新闻

2023-07-13 09:58

一杯30元上下的茉酸奶当属贵酸奶的引路者，让酸奶的身价一夜翻番。办公室的同事们更戏谑其为“只有大喜的日子才敢点的酸奶”，甚至“只有发工资那天才敢喝一次”。既然如此，定价高昂的茉酸奶为何还会突然爆火？

几乎所有加盟商都会脱口而出茉酸奶的“健康叙事”。“茉酸奶其实是奶昔，将乳制品和水果、坚果放在一起搅打均匀。一杯奶昔等于一整颗牛油果，受到都市白领与健身人群的青睐。”加盟商李辉（化名）表示，“我们的利润率在50%~55%左右，其实不高，因为用料贵。一杯牛油果奶昔里有一整颗牛油果，草莓奶昔要放10颗草莓，也不像其他店那样加草莓酱。”另一方面，茉酸奶在各社交平台进行广泛营销。

据中国连锁经营协会发布的《2023CCFA新茶饮创新案例集》，从2022年10月到2023年2月，茉酸奶“三次官播从首次422W的交易额达到了1568W”，核销用户数约149万人，其中核销新客数占61.31%。可见消费者大多是图新鲜。