团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

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莲子百合燕窝羹

材料：

燕窝1盏（5~10克），莲子（去芯）10颗，干百合15克，牛奶、冰糖适量。

做法：

（1）燕窝提前用纯净水泡发4个小时（不可泡过久，不然炖的燕窝会水化）。

（2）把泡发好的燕窝，连同莲子、百合一起放入炖盅，隔水炖煮30分钟，出锅前加入冰糖煮溶，盛起后倒入鲜牛奶即可。

专家点评：

燕窝，《随息居饮食谱》载其“甘平，养胃液，滋肺阴，润燥泽枯，生津益血，病后诸虚，尤为妙品。力薄性缓，久任斯优”。莲子能补脾止泻，益肾涩清，养心安神。百合甘凉清润，有清肺润燥止咳，清心安神定惊的功效。牛奶营养丰富，对于皮肤有很好的保湿作用，养颜护肤。再搭配滋阴润燥的冰糖调味，特别适合容易上火，心烦气躁，口舌干燥，皮肤干燥的朋友保健食用，大众亦可。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍