极目新闻记者 石倩

要问去年冬天最火的小吃是什么？热奶宝当占一席之地。近日，极目新闻记者走访武汉市场发现，热奶宝从去年冬天一直火到了今年春天，已成为武汉街头越来越常见的一种小吃，一条美食街上就有两三个售卖热奶宝的摊位。

3月7日，极目新闻记者在武汉美食街区粮道街上看到，一条街上有两三个摊位售卖人气小吃热奶宝。“我们以前是一个烘焙店，看到热奶宝在社交平台上特别火，我们就增加了这款产品，刚好热奶宝的制作原料和蛋糕都很吻合。”其中一位店主称。

售卖热奶宝的摊位越来越多

这条街上另一个摊位原本售卖梅花糕，也是不久前开始售卖热奶宝，还分别推出了奥利奥巧克力、草莓巧克力、五彩燕麦、红豆奥利奥和海苔肉松5种口味。

00后大学生小吴支付8元，点了一款热奶宝。店主随即取出一个冰淇淋脆筒，加入奶油，放上香甜的黑糯米饭，再涂抹上奶油，加上肉松、奥利奥饼干碎和碱水饼干，网红小吃热奶宝就制作完成了，“有冰淇淋的口感，但是吃了热乎乎的，比较适合吃不了冰淇淋的季节解馋。”小吴品尝后点评道。

据悉，热奶宝原本是河南新乡一种小吃，传统做法是往冰淇淋脆筒里装入糯米饭，表面浇一层甜奶油，奶油向糯米中渗透，把糯米浸泡地更加软糯香甜。热奶宝的造型跟冰淇淋类似，但冒着热气，因此也被网友称为“热冰淇淋”。

2022年11月，热奶宝甚至火上热搜，72小时累计阅读量破亿。随后，在社交平台上，越来越多的网友分享了自己吃热奶宝，或是自制热奶宝的帖子。

热奶宝与冰淇淋造型相似

如果没有原料，但是又想宅家DIY的市民该怎么办？还有网友在社交平台上分享了“懒人热奶宝教程”：在奶茶店买一个冰淇淋脆筒，一份血糯米小料，一份奶盖。将血糯米加入冰淇淋脆筒，铺上奶盖，自制热奶宝就做好了。

某电商平台数据显示，2022年10月下旬以来，“热奶宝”搜索量环比暴涨1700倍。热奶宝外卖销量排名前十的大多数为北方城市。其中，山东城市占到了4个，分别是聊城、济南、潍坊和日照；河南城市占到2个，分别是新乡和焦作。

据媒体报道，热奶宝甚至火到了中国台湾。有台湾女摊主表示，“生意超级好，四天就卖了五六百支。”

业内人士分析，不少消费者在网上刷到网红美食后，就希望能第一时间品尝，因此热奶宝迅速从河南火到全国。商家如果足够敏锐地捕捉到商机，就能率先抢占细分市场，给店铺带来人气并带动店内其他商品的销量。该人士也提醒，跟风网红固然可以提升人气，但商家也需要在口味和品质上下功夫，这样才能走得更长远。