潮新闻 记者 杨世丹 共享联盟（缙云站）刘迪康 楼红豆

比赛现场

4月27日，全国首届中国烧饼文化节——烧饼制作技艺表演赛在缙云县行政中心广场举行。此次技能表演赛由中国烹饪协会、浙江省餐饮行业协会、缙云县缙云烧饼协会主办。来自全国各地近百名烧饼师傅参加竞赛，手工制作烧饼，展示指尖上的厨艺。

比赛现场人潮涌动，30个摊位整齐排列，蒸箱，烤箱，电饼铛，烧饼桶一应俱全。只听一声令下，各地烧饼师傅们带着独家秘制面团上场。揉面、包皮儿、刷油、撒芝麻……整套动作一气呵成，只听擀面杖敲击案板的声音此起彼伏，面饼刷油在炉上烤制的滋滋声不绝于耳，各种独特的面香弥漫在赛场周围。烧饼师傅们娴熟的技艺让人大饱眼福。

在成品展示区，专业评委为确保技能比赛的公平、公正，根据烧饼师傅的介绍，烧饼的形状、颜色、口味等元素进行打分。颁奖仪式于4月28日首届中国烧饼文化节开幕式上进行。

此次比赛以展售形式进行，售卖价格自拟。全国各地烧饼师傅同台竞技，赛后相互交流，不断放大各地烧饼品牌效应，为大家提供展示和提升技能的平台。