湖北日报农村版讯（记者周莹、通讯员谢毅）11月8日至9日，2023年“湖北工匠杯”动物检疫检验员职业技能大赛在当阳举行，来自全省的16支代表队48名官方兽医同台竞技。

切割、勾拉、观察……比赛现场，选手们一支弯钩一把检疫刀，迅速将屠宰后的猪，从头到脚、由里到外进行检查，摘除有毒有害的腺体、淋巴结，判断是否有病变、存在寄生虫等情况，手法娴熟。

检疫工作是保障“肉盘子”安全的关键一环。省农业发展中心兽医和检疫处副处长杨光君介绍，官方兽医通过感官和经验对动物及其产品进行鉴别、检查，对病害动物及其产品进行无害化处理。“430秒内，要完成头蹄、咬肌、胃肠脾、胴体、肺心肝、旋毛虫等六项检查。”

从今年起，我省将连续三年在当阳举办竞赛和培训，坚持以培促学，以赛促建，锻造“高素质、强技能、重创新”的动物检疫队伍。