潮新闻 评论员 逯海涛

淄博烧烤。图源：视觉中国

“淄”味出圈，淄博火了。谁也想不到，一串肉串、一张小饼、一绺小葱的组合，以一个巧妙的方式轻启城市之变。

明眼人都看得出来，对正处于转型期的淄博而言，烧烤只是一道“前菜”，背后是对年轻人和城市转型的双重渴望。细细咀嚼这股袭向大家味蕾的“淄”味，品出的不只有食物的香气，更有淄博上下奋力提升营商环境、发展环境的“改革味”。

远隔千里的浙江，也在进行着一场重大改革。17日上午，浙江省营商环境优化提升“一号改革工程”大会召开，省委书记易炼红强调，永不满足勇立潮头，全面打造一流营商环境升级版，在新征程上再创浙江发展环境新优势。

淄博正在发生的故事，对我们又有哪些启示？

（一）

营商环境靠长期积累，非靠朝夕之功。

淄博是一座老工业城市，在互联网流量的“加持”下，在年轻人的“簇拥”下，因烧烤化身为“网红城市”，这看起来多少有些偶然。四面八方的年轻人蜂拥而至，“烧烤专列”一票难求……“上一次这么热闹还是在齐国”，有网友这样调侃。火就火在烟火气，火就火在人情味。历史底蕴、民间热点以及政府合力，共同造就了现象级成功的城市营销。

走红容易，长红难。美食可以一夜之间火遍大江南北，长兴不衰则靠营商环境。但营商环境的打造绝非一日之功，不是急就章，难以一夜奏效，它是一个长期积累的过程，慢工出细活。在这方面，突然爆红的淄博，在消费环境、营商环境等方面，短期内将难免面临考验。

就在4月16日，淄博发布了《关于规范经营者价格行为提醒告诫书》，要求相关经营者“珍惜机遇 共享发展”。也有不少人在问：淄博烧烤还能红多久？“风口”过去了是否还有“留量”？这些对淄博来说都是很现实的问题。常言说，一个地区的发展“短期靠项目、中期靠政策、长期靠环境”。淄博要长红，还须从当下就下更大功夫优化营商环境、消费环境，日积月累，如此方能让烧烤之火长燃不息。

如何以长期努力，一任接着一任，夯实营商环境的“地基”？浙江的答案不言而喻。

此次，浙江“以永不满足的精神和追求打造一流营商环境升级版”，提出“对标国际一流，锚定国内最好”的目标定位。多年来，浙江一张蓝图绘到底，在“四张清单一张网”、“最多跑一次”改革、政府数字化转型以及数字化改革等一系列改革中，积累了实践经验，许多改革走在全国前列，这就是在提升营商环境上的“长期主义”。

但是，营商环境优化提升没有终点，永远在起点。对比香港、深圳、北京、上海、广州，我们在政务服务便捷化、增值化方面，在降低企业办事成本、提升政策兑现效能上，在涉外法律服务能力方面，都有提升空间。要想让满树凤凰真正筑巢安家，这棵梧桐必须扎根大地、枝繁叶茂。

（二）

营商环境改革牵一发而动全身。

改革的可选项包括方方面面，为什么浙江把营商环境的优化提升冠以“一号”的抬头？一流的营商环境是支撑经济高质量发展的重要“生命线”，将为经营主体应对外部冲击、增强内生动力提供重要支撑。同时，营商环境改革也是思想观念、领导体制、市场机制、治理方式的全方位变革，从而实现政府有作为、市场有效率、企业有活力，切实保护和发展先进生产力。强力推进改革攻坚，加快打造高质效改革先行省，优化提升营商环境正是关键的“牛鼻子”。

对淄博而言，力推烧烤其实也是大力提升营商环境、发展环境的抓手。

仅靠小小的烧烤产业就能直接拉动多少GDP？当然不是。美食出圈——文旅兴旺——城市品牌——人才引流，淄博利用小小的烧烤形成了一套环环相扣的文旅模式。有好的环境就有人来，有人来城市就有了活力，就有了项目资源，就能带动经济社会方方面面的发展。

优化提升营商环境，不仅仅是经济领域的工作，更是一项事关全局的重要工作。当前，营商环境正成为地区、城市构筑核心竞争力的主赛道，各地百舸争流、奋楫争先。哪里的营商环境好，哪里的投资经营活力就充足、创新水平就高，经济社会发展也就更快。浙江，要以铁心硬手，敢于动真、碰硬、真破题，提振信心、稳定预期，打造最优政务、法治、市场、经济生态、人文环境。

（三）

人人都是营商环境。

这次淄博出圈，离不开全城上下齐心协力。外地“打假”博主的亲自测评之下，10家摊贩没有一个缺斤少两；有市民自发去车站接送游客；烧烤店的服务员说，他们现在每个人都是战士，要为淄博的荣誉而战……正是大家的齐心协力，淄博才能吸引了一波又一波的游客。

这对浙江的启示就是，打造营商环境，不只是招商部门的事，也不只是政府的事，事关每个人。

当然，最关键要看干部。没有哪个部门是“二线部门”，也不能只让招商部门或文旅部门“单挑”。每一名党员干部都要投入感情、释放热情，办好群众的事情，办好企业的事情，这样才会有越来越多的人热爱浙江、扎根浙江、圆梦浙江。

广大浙江百姓，同样不是营商环境的旁观者。以笑脸热情对待客人，让外地游客如沐春风，对待身边的人多点理性包容，让社会充满温馨温情……让文化、文明和道德成为“浙江有礼”最深厚的底色，此地自然生发别样迷人魅力。

（四）

塑造营商环境，要善借品牌发力。

淄博烧烤这张城市名片成功出圈，正是因为把握住了互联网的流量密码、年轻人的美食喜好和社交需求、疫情后文旅复苏的势头等。其实单就某一项食物而言，纯粹因为口味能引来八方来客的，并不多。更重要的是，形成品牌、塑为口碑，形成一种既能吃、又能玩、还能发朋友圈收获点赞的复合式感受。

浙江美食种类繁多，我们该如何用好这块宝贵资源，打造品牌、引来流量、提升环境？

要解决这个问题，不能就吃言吃，应该以特色美食文化赋能文旅发展。通过“旅游+美食+文化”为全域旅游整合资源，丰富旅游产品体系、创新旅游业态，强化城市名片。让美食成为一座城市“风情看不够、故事讲不完、烟火品不尽”的灵动展示。

这个春天，衢州人突然发现，在当地特色小吃、景点前，外地游客排起了长队。不少游客冲着“衢州三头”等美食，来了一场说走就走的旅行。3月衢州全市接待游客436.7万人次，游客数量比衢州全市常住人口229万多了近1倍。这得益于浙江人游衢州、全球免费游衢州等一系列文旅推广活动的举办和旅游政策的推出。

美食是最具烟火气的代表，也是认识了解一座城市脾性最直接的途径。正如纪录片《人生一串》中的经典台词：“投奔夜摊的日子里，我们吃了诱人的肉，喝了醉人的酒，听了动人的故事。”认可一个城市的美食，某种程度上就等于认可这座城市。

在塑造营商环境中，城市品牌这张牌怎么打，淄博也给我们打了一个样。