潮新闻 记者 张源 张琬琪 通讯员 程静静

“长得像笋状的紫色茶叶？”

它被历代文人誉为“茶中极品”，唐朝广德年间，顾渚紫笋以龙团茶的形式成为贡茶，直至明朝洪武八年，是进贡历史最久、制作规模最大、数量最多、品质最好、进贡时间最长的贡茶。去年，紫笋茶制作技艺更是作为中国茶制作技艺重要组成部分,入选了联合国人类非物质文化遗产代表作名录。

最近，浙江的气温已经超过二十度，人们纷纷换上春装出门踏青。随着气温一起回升的，还有长兴县水口乡紫笋茶园里，繁忙热闹的采茶景象。

受到气温影响，头茶已于3月9日开采，3月15日到18日将迎来大面积的采摘。“今年茶叶长势比去年还要好，头茶开采也提前了三四天左右。因为采摘紫笋茶的要求较高，需要熟练的采茶工，所以刚开始的时候都会比较缺人。不过，今年的采茶工资源好了很多，除了本地的，从安徽、山东、河南过来的也有很多。”长兴水口瑞专茶厂负责人林银屏告诉记者。

来自安徽宣城的蔡阿姨说，“这边工资比较高，每天都有两百多，今年的工资比去年又上涨了四五十。我每年都会过来，一般三月来，清明后离开，我也会介绍老乡来这儿采茶。”蔡阿姨还表示，采茶手速快的人一天能拿到300元，预计一个月能到手9000元左右。

不仅天气热，采茶热，茶叶的销量更是火热。

“去年受到疫情影响茶叶销量不佳，今年则明显有所回升。”林银屏说，“现在茶叶行情渐好，目前每斤茶叶售价超过3000元，极品茶叶能卖到3800元，和去年相比，每斤上涨了200元左右。”水口乡农业农村办公室的任泽涛也表示，今年茶叶价格涨幅预计在10%到15%之间。

长兴属于低山丘陵地区，丰富的植被、较厚的土层、有机质含量较高的土地，使得这里成为茶树生长的好地方。“长兴目前共有3.7万亩紫笋茶，主要是集中在水口乡这边。”任泽涛介绍，“紫笋茶制作技艺列入非遗名录之后，也吸引了很多年轻人到我们这边来观摩学习，让茶文化得到了很好的传承。”