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记者 赵晓雯

春节临近，大小餐饮店逐渐恢复生机。日前，张店区市场监管局源头管控和过程管控双管齐下，开展守护年夜饭安全专项执法行动，保障消费者能吃上安心、舒心的年夜饭。

在执法行动中，加强源头管控，保障餐前干干净净。执法人员对有年夜饭接待能力的餐饮单位进行摸底排查，统计年夜饭预定能力和预定情况，通过微信群发布食品安全操作要点提示，提高从业人员食品安全意识；查处食品及食品原料是否按规定存储，督促餐饮单位落实进货查验制度。

此外，加强过程管控，保障用餐安安全全。按照最严标准开展监督执法，对食品加工过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节的违法行为进行查处。要求餐饮单位正确引导消费者合理点单，餐后主动提供打包服务，严禁设置最低消费，避免食品浪费。

在加强执法检查的同时，市场监管部门将严格落实春节期间值班值守和重大事项报告制度，确保执法人员24小时开机待命，及时解答消费者咨询、处理投诉举报，做到件件有着落、事事有交待，为消费者打造干干净净的灶台、漂漂亮亮的餐桌和明明白白的消费放心画卷，也为红红火火的年夜饭再添一份别样的烟火气。