大家好，我是科科~

逢年过节，坚果是必不可少的食物之一。香香脆脆不仅好吃，而且还营养丰富。但有一种说法却悄然传开，说吃坚果会导致高血脂。这是真的吗？科科今天就带大家一探究竟~

食用坚果要适量

遇到霉变赶紧扔

查出高血脂，可能是有多种原因，并不能完全把它和“平时爱吃坚果”简单地画等号，实际上，不少研究发现，适当吃坚果对缓解血脂异常、促进血脂健康是有好处的。

从现在的营养研究来看，适当吃坚果还是有益健康的。不少研究发现，吃坚果与糖尿病、心血管疾病、高血压、女性结肠癌的发病风险降低存在一定关联。当然，这些都有前提，那就是总能量不增加。如果狂吃坚果、吃太多坚果，长胖不说，这些健康益处也就没有了。

坚果种类那么多

究竟哪种更健康？

其实，并没有“哪种坚果一定更好”的说法，每种坚果的营养都会有所不同，它们也都有自己不同的口味和营养优势，大家完全可以按照“喜欢哪个买哪个”的原则自由选择。

但在挑选时一定要注意坚果是否有霉味，如果有霉味，则说明坚果中可能有霉菌毒素污染，比如最令人担忧的黄曲霉毒素，是可能导致肝癌的。

还要注意坚果是否有不新鲜油脂的味道或哈喇味。如果有，则说明坚果中的油脂发生了脂肪氧化，可能有较多油脂氧化产物，不仅营养价值大打折扣，油脂氧化产物还可能有害健康。

油炸坚果，尽量少吃

坚果本身的脂肪也不低，油炸会让它的油更多，多吃对体重控制、血脂都很不友好。糖和盐调味的坚果最好不吃，因为这种加工坚果容易让你摄入更多的糖和盐，对健康不利。

坚果有营养，但在挑选时千万不要随意而选，正确的辨别才能让购买的坚果是真正的营养坚果哟~好吃嘴们也一定要控制摄入量，千万不要让营养的坚果变成伤害你健康的食物哟~

资料来源“科普中国”：《一包坚果吃出高血脂？2种“会伤身”的坚果劝你别吃！》

微信公众号/科普熊猫

抖音号/科普熊猫

新浪微博/@成都科协

今日头条/成都科协

【来源：成都科协】