“茶者，南方之嘉木也。”唐代茶学家陆羽在《茶经》中如此定义了[茶]。

▲《换茶图》明 仇英 台北故宫博物院藏

本质为植物的茶，其滋味最初的不同是阳光、雨水、土壤、时间等最为简单的因素赋予的。

宛若春雨般清新的绿茶；甘甜醇厚的红茶；淡雅滑顺的乌龙；茶客们奉为“一年茶，三年药，七年宝”的白茶；甜润绵柔的普洱；......人类味蕾所能捕捉的味道虽然有限，但这并不会阻碍我们对茶叶滋味的追求与探索。

在浩如瀚海的中国茶园里，各形各色的茶叶因烘焙、发酵等工艺不同，产生香气、滋味、风味的丰富变化。每个朝代也依据自身性格发展出各自不同的茶艺文化。

明洪武二十四年九月，明太祖朱元璋下诏废止“团茶”改为“散茶”。自此泡茶法开始盛行，并一直沿用至今。

▲《明人品茶图》明 佚名 台北故宫博物院藏

散茶的冲泡，较为注重茶叶本身色、香、味、形的优美。这一饮茶方式的改变影响了茶叶赏析的重点，与此同时也极大影响了茶器的使用。紫砂茶具盛行的主要契机之一就是明代的“改团为散”。

紫砂泥料质地细腻、含铁量高。用它烧制出的茶壶聚香而保温，冲泡时能很好地释放茶叶的滋味，让不同茶叶迥异的茶性得到张扬。明以后，以紫砂泥料烧制的茶具在茶席间可谓光芒盛放。

▲在乾隆装扮成前朝雅士品茶的御画《弘历中秋赏月行乐图》中放着一把紫砂壶。据推测，应为乾隆的御用茶壶。图为清代郎世宁绘，故宫博物院藏；

▲宜兴保存下来的明代龙窑遗址

“茶具砂为首。”茶客认为紫砂泥做出来的茶器光泽淳厚，温而不燥，且易于泡养，赞紫砂壶是“天生为泡茶而生的壶”。

用紫砂壶泡茶，水入壶中，闻茶香，观壶色，品茶味。拿到手里把玩，紫砂的触感亦各有千秋。若使用得当，时间越长，“以砂制成”的壶却会越发温润，这就是人们常说的“养壶”。也是一种玩壶雅趣。

以泥料、造型见长的紫砂壶是“点、线、面、几何图形、空间虚实”合理而巧妙组合在一起的产物。在浩如烟海的各款紫砂壶具中，本文主要介绍的[龙蛋壶]则是备受茶客喜爱的经典器型之一。

龙蛋壶，最大特点就是其圆润光滑的蛋形身筒。

清代吴鼎梅的《阳羡茗壶赋》中曾提到，“圆者如丸，体稍纵，为龙蛋。”这是有关龙蛋壶最早的文字描述。

龙蛋壶以“龙蛋”命名，除了壶身似蛋形，也有一种美好的祝愿在里面。

诗经《貔貅（pí xiū）出世》中记载，龙的九太子貔貅从“龙蛋”中破壳而出。民间文化里，貔貅乃神兽，既有“辟邪”的意思，又有“家有貔貅万事无忧”的吉祥说法。

将造型似蛋形的紫砂壶取名为“龙蛋”，点明它形制圆润流畅的同时，也给这款壶形增添了一份拙稚可爱的亲切感。

作为紫砂壶的经典器型之一，龙蛋壶以“器型圆润、线条流畅、轻巧简雅”著称，“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”，拙稚可爱的龙蛋壶在茶中岁月里历久弥新。

茶为饮，壶为伴，古往今来，壶与茶都是一对好搭档。泥与火相遇，成就了紫砂壶。人与壶相适，成就了爱壶者。