清明前后正值螺蛳肥壮的季节，壳薄肉厚，肥美鲜嫩。在闲林街道，依山傍水的村民和周边食客们在家门口就能品尝这独特的水乡美食。

昨天上午，闲林街道云栖村村民徐国平穿着雨衣雨鞋，提着小桶到家门口的溪边寻觅螺蛳。只见他熟练地在清澈的溪水中来回摸索，一颗颗青灰色螺蛳就被捞进了桶里。

“这里生态环境好，水质也很清澈。现在是摸螺蛳的最佳时节，一个个都肉质饱满。”徐国平告诉记者。他将螺蛳在溪水中反复淘洗，剪去尾部，随后端进厨房进行烹饪。放入酱油、料酒等调味品后开大火爆炒，不一会儿，一盘香喷喷的红烧螺蛳就出锅了，引得不少食客大快朵颐。

小朋友苏品诚连吃了好几颗螺蛳，并竖起了大拇指。“听妈妈说‘清明螺，赛肥鹅’。今天的螺蛳和平常吃的不太一样，味道更加鲜美。”苏品诚说。