盛夏酷暑，食品安全风险隐患随之攀升。为切实做好成都大运会、8月旅游高峰等重要时段食品安全监管工作，保障群众舌尖上的安全。万源市市场监督管理局以食品餐饮环节为重点，组织开展了“2023食安盛夏”守护行动。此次检查出动执法人员84人次，检查餐饮单位65家，责令整改3家，立案查处违法案件1起。

据了解，为切实加强“2023食安盛夏”守护行动的组织领导，该局成立由党组书记、局长任组长的万源市“2023食安盛夏”守护行动工作领导小组，制发了《万源市“2023食安盛夏”守护行动实施方案》，明确工作目标、细化工作举措、狠抓专项行动落实。行动中，以旅游景区、冷饮店、火锅店、大排档、农家乐等为重点场所，冷菜冷食冷饮、裱花糕点、野生菌等为重点品种。执法人员对其相关经营主体是否持有有效食品经营许可证、是否落实“日管控、周排查、月调度”机制，经营场所卫生情况、从业人员是否取得合法有效的健康证明，加工制作过程是否存在使用过期、腐烂变质等食品原料进行了重点检查。

同时，该局组织召开食品安全工作会议、开展旅游景区餐饮食品安全培训，通过LED灯牌以及微信工作群等开展醇基燃料、亚硝酸盐、野生有毒菌类宣传活动，张贴各类宣传用语200余份。在日常工作中向餐饮服务单位宣传《食品安全法》《反食品浪费法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规。

下一步，该局将持续开展“2023食安盛夏”守护行动，并结合秋季学校开学开展专项检查，切实提升食品安全监管水平，织密食品安全防护网。（作者：记者程伯全 梁计）