时间：2022年6月11日（周六）10:00—11:30

题目：《生活中的神奇化学—酸甜苦辣鲜、喜怒哀乐愁》

系列：好奇心想象力系列讲座

嘉宾：姜雪峰（华东师范大学教授，国家杰青）

嘉宾简介

姜雪峰    华东师范大学化学与分子工程学院教授。2003年本科毕业于西北大学化学与材料科学学院，2008年博士毕业于中国科学院上海有机化学研究所，2008-2011年美国Scripps研究所进行博士后研究。曾获国家杰出青年基金、国家优秀青年基金、国家万人计划，教育部青年长江学者、新世纪、霍英东、博导基金，上海市优秀学术带头人、东方学者及优秀跟踪、五四青年奖章、青年岗位能手、青年科技启明星、浦江学者。曾获2021年上海产学研合作优秀项目奖二等奖，2020年上海市科普贡献个人一等奖、2020年中美化学与化学生物学教授协会杰出教授奖、2019年中国均相催化青年奖、2019年亚洲联合化学会Rising Stars Lectureship Award、2018年IUPAC元素周期表青年科学家硫元素代言人、2017年药明康德生命化学研究奖。中国青年科技工作者协会理事，中国化学会有机化学学科委员会委员，中国化学会化学教育委员会委员，中国化学会催化委员会均相催化专业委员会委员，中国化学会青委会委员，中国化学会高级会员，英国皇家化学会士。主要从事有机硫化学、合成化学与绿色循环化学的研究。已在Nat. Synth., Nat. Commun., Natl. Sci. Rev., J. Am.Chem. Soc., Angew. Chem. Int. Ed.等国际学术期刊上发表SCI论文120多篇，已获中国发明专利授权36项。

活动介绍

扰人的疫情,时不时的给我们按下暂停键；居家隔离，成为我们应对这个大敌的必要措施。那么，我们就来讲讲居家生活中的神奇化学——酸甜苦辣鲜、喜怒哀乐愁。吃柠檬会酸、糖果会甜、苦瓜会苦、辣椒会辣、味精会鲜，都是因为它们都拥有不同的化学结构和性质，与我们的味觉系统作用，带来不同的感受。情绪也有“酸甜苦辣鲜”，带给我们喜怒哀乐愁。种种的生活情绪都起始于我们所遇到的人事物，受到外部诱因和氛围，应激产生的一系列化学物质与化学转化带来的表达。不同的味道，不同的情绪，才缔造了人们完整且丰富的生活。

参与须知

结合当前疫情防控常态化工作要求与我馆实际情况，“中科馆大讲堂”直播讲座同步在中国数字科技馆官网、腾讯、蔻享学术、学习强国等平台直播。活动最终解释权归中国科学技术馆所有。

部分直播链接如下：

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