云烟氤氲，笼罩着大竹县团坝镇白茶村的云峰茶谷，从高空俯瞰，翠绿的茶树如荡漾的波纹，一圈圈从山顶蔓延至山脚，一片片白茶树随着铜锣山脉绵延起伏……这里是白茶“跋山涉水”后抵达大竹的“首站”，也是大竹白茶发展的起源地。

    2011年，大竹县从浙江省安吉县引进白茶产业；2020年，大竹白茶获得国家农产品地理标志认定；2021年11月，大竹白茶完成国家区域公共品牌商标注册。

    10余年间，白茶如何从“他乡客”成长为大竹县特色产业“五张名片”之一？近日，记者走进大竹县，探寻大竹茶产业的发展脉络。

    走马他乡“客变主”

    “大竹人爱茶，追溯起来已有1700多年的种茶史了，以前是绿茶，现在则是白茶。”埋头在堆叠有近半米高的资料文件内，大竹县茶叶（白茶）产业发展中心的张典全正在梳理《中国茶全书·四川达州卷》大竹部分的相关资料，“据资料显示，1981年全县产茶8562斤，有2个大型国营茶场、132个村联办茶场。当时的茶叶生产工作会上还提出，1983年要使茶园面积达到2.2万亩，总产超过9000担，产值超过160万元。”

    张典全说自己有茶缘，见证了大竹茶产业的衰落以及大竹白茶的兴盛。“我参加工作以来就没离开过茶，最早工作在观音茶场，后来去了茶果站，现在又到了茶叶中心。”张典全说，大竹茶产业开始步入衰退是在2000年左右，“市场信息闭塞、销路不畅，茶企经营不善，恰逢企业改制，导致茶场关闭，使得大竹县茶叶基地大面积撂荒，经济效益低，茶山荒废。”

    从茶业衰落到大竹白茶的发展兴盛，张典全说有两个关键人物，一个是廖红军，一个是卫平。

    2009年，一次偶然的机会，在浙江打拼的退伍军人廖红军了解到了安吉白茶。“当时考察后，就引进了2000株白茶苗，在大竹县试种，没想到茶树不仅发芽早，而且茶叶品质更佳。”白茶树试种带来的惊喜让廖红军坚定了返乡创业的决心。为家乡带回一本“致富经”的廖红军怎么也没想到，他带回家乡的茶苗会在10余年间成长为县级支柱产业。

    2011年7月，廖红军引入浙江种茶能人卫平，成立四川竹海玉叶生态农业有限公司，开始规模发展大竹白茶。

    “山好、水好、人更好”是卫平对大竹的第一印象。2011年来到大竹后，卫平便扎根在了大竹，“来了有11年了，我现在很少回安吉，当年能下定决心到大竹发展，就是在考察时看中了这里的气候、土壤，还有大山里的生态。”

    白茶也没有辜负卫平的期许，在竹乡大地这片最佳宜居地上开枝散叶。

    据了解，大竹具有5个得天独厚的条件极适宜发展白茶。一是气候温暖湿润，散射光充足；二是适宜的土壤条件，尤其是黄泥质地沙壤，PH值适中；三是适宜种植的海拔高度，即海拔500至800米；四是良好的生态条件，植被丰富；五是比较成熟的种植和管理技术，采取林茶相间种植，形成伴生系统。

    区位环境优势使得大竹白茶的特点也更加显著。“首先是采摘相较于浙江安吉要早10余天，其次是大竹白茶品质更优，外形挺直秀丽、鹅黄隐翠、白毫显露，茶汤嫩绿明亮，香气清香持久，滋味鲜爽甘醇生津，氨基酸含量为8%至12%。”说起大竹白茶，张典全如数家珍。

    一“叶”致富产业兴

    2017年3月23日，大竹县举办首届喊山开茶文化节。当天近百名唢呐艺人集结在茶山中，竹唢呐“喊山开茶”的声音响彻云霄。这是廖红军将安吉白茶引进大竹的第六个年头，这一年大竹白茶迎来了盛产期。

    随时间积淀，白茶树逐年增产，大竹的种茶人也日渐增多。甘春旭便是其中之一。

    “我迈入茶产业应该从2010年算起，当时我和廖红军一起，他种茶，我跑市场。”2016年7月，甘春旭租用云雾山老茶地6000余亩，10月，他将现有的3000余亩老茶地整理后全部改种白茶，“团坝那边基本理顺后，闲下来我反而不习惯，索性就在云雾山上又建了个基地，这里以前是国营的云雾山茶场，地理、生态等环境都十分适合白茶生长。”

    山雾弥漫，提供了白茶生长所需的湿度；近千米的海拔，使得白茶生长需要更长时间的积蓄。

    “山上海拔高，采摘季会稍晚些，湿度光照都适合白茶生长，而且为了做好品质保障，每隔一段时间，我们都会对基地土壤进行抽样检测，平时的管理维护都是人工进行，施肥也是绿色有机肥。”甘春旭告诉记者，基地盛产时每亩可产干茶约20斤，年产可以达到3万斤。

    2019年，大竹白茶平均售价为每公斤2000至3200元，成本是白茶售价的直接影响因素。“基地的每个环节大多是人工的，特别是采茶季，时间紧，更需要人手，本地人手不够，我们还会去河南招人，包吃住，报销路费，往年光是采茶用工就有1700余人。”2020年9月，甘春旭注册成立四川云鼎雪玉农业开发有限责任公司，通过“专合社+基地+农户”的产业化发展道路，解决当地群众就业1000人，发动253户农户种植白茶600余亩，并为农户提供免费技术指导及鲜叶收购等服务。

    “我们目前应该是全县面积最大的白茶种植基地，种植工区划分为5个，园区道路有28公里，茶场的日加工量大约有10000斤干茶。”今年，甘春旭又流转了1800亩土地种植白茶，云雾山老茶地也新整理出600余亩种植白茶，接下来，他计划扩大加工车间，结合白茶基地打造农旅休闲胜地。

    通过区域带动，越来越多竹乡人愿意种茶；产业优势聚集，越来越多浙江茶商愿意到大竹收茶。

    张典全说，大竹现在常见的发展模式为“四带三供”，“就是大竹本地人和浙商们联手发展，浙商们带资金、带技术、带人才、带市场，大竹供土地、供劳动力、供基础设施配套，通过这种模式快速推进大竹白茶产业的发展。”

    如今，大竹县有13个乡镇15个村种植白茶共8万余亩，其中盛产面积5万亩；成立茶叶种植专合社25个、茶叶公司13家，新建或改建加工厂房11个，干茶总产量700余吨，总产值超20亿元。

    一杯香茗美名扬

    白茶在竹乡大地扎根生长，竹乡人希望大竹白茶能享誉全国、走向海外。

    2018年，大竹县茶叶（白茶）产业发展中心成立，负责全县茶叶（白茶）产业发展规划的实施、政策宣传和生产技术推广指导工作，承担茶叶（白茶）新技术、新品种、新物资引进、试验、示范及推广应用等。

    “其实我们一直在做自己的品牌，先后创立了巴蜀玉叶、国礼、蜀玉白月、竹尖香玉等10余个大竹白茶品牌，但以前更多还是以借船出海的方式出售，现在我们希望有自己的金字招牌。”大竹县茶叶（白茶）产业发展中心主任王飞说。

    从原来的各自为战、粗放发展走向携手并进、品牌整合的新路子，大竹白茶产业在大竹县委、县政府的统筹部署和大力支持下茁壮成长。

    2020年6月，大竹县委、县政府印发《关于加快白茶产业高质量发展的意见》（以下简称《意见》）。《意见》明确指出，坚持以乡村振兴为引领，围绕县委“1256”战略布局，确立了“一核、三线”规模发展大竹白茶的思路，即以团坝白茶基地为白茶发展主核心区，打造铜锣山、云雾山、明月山三条白茶产业示范线，大力推进茶产业一二三产业融合发展，走“精品白茶”之路，做好白茶产业“外延扩张”与“内涵提升”两篇文章。

    从“异乡客”到本地产业支柱，大竹白茶早已成为竹乡经济社会发展的一部分。近年来，大竹县建立联农带农机制，完善“公司＋基地＋农户”模式，通过供种苗、供技术、供物资、供服务“四供”及保底价收购，带动3000户群众种植白茶3万亩，10个省定贫困村种植白茶0.4万亩，帮助3500余名贫困人口人均年增收1.2万元。通过“土地流转发展白茶产业＋财政补贴资金量化股权分红”等方式，增加村集体经济收入210万元。

    茶山的优美景色也引得游人流连忘返。大竹县依托茶园基地的先天优势，建成AAA级景区云峰茶谷，并连续举办6届“喊山开茶”文化活动节，累计接待游客20万人次，旅游收入超过3000万元。

    “除了‘三供四带’，我们还有‘两扶’，即县财政每年投入500万元扶持白茶全产业链培育，对吸纳贫困户务工且稳定在一年以上的茶叶企业予以扶持补助，加快白茶基地建设，培育壮大白茶新型经营主体。今年，我们还发布了《大竹白茶加工技术规程》和《大竹白茶栽培技术规程》，巴蜀玉叶、国礼、蜀玉白月等大竹白茶品牌先后揽获川茶博会、杭州茶博会金奖和‘中茶杯’‘中绿杯’特等奖，巴蜀玉叶更是连续4年在中国国际茶叶博览会上荣获金奖。”在王飞看来，白茶在大竹还有更多待挖掘的发展潜能。

    “我们还将进一步整合全县优质资源，提高全县茶企、茶农携手闯市场的组织化程度，打造大竹白茶统一品牌，引导大竹白茶做大做强，推进白茶产业健康、有序发展。”王飞说，未来五年，大竹县委、县政府将以融入“成渝地区双城经济圈”、协同建设“万达开川渝统筹发展示范区”为契机，积极打造大竹白茶产业川渝合作特色高效农业带，做大做响大竹白茶区域公共品牌，着力打造四川省大竹白茶现代农业园区，力争全县白茶总面积达15万亩，实现产值50亿元。

    一片“金叶”，富了百姓，振兴了乡村；一碗茶汤，饮尽风月，饮出茶业兴盛，大竹白茶绿遍竹乡，在清香氤氲中描摹着致富兴业的美名佳话。

    □达州日报社全媒体记者 曹芮铭