为什么我们身边的癌症患者越来越多了呢？

很多人都能感觉到我们身边的癌症患者越来越多了。其实，世界卫生组织也做过类似的研究，他们发现全球各地都一样，癌症的新发病数量，每年都有所增加。

而我国也不例外，甚至在某种程度上讲我们国家是癌症的“大国”。我国每年新发的癌症数量甚至可以达到457万例，而因此死亡的人数甚至可以达到300万。

看上去这只是一个数字，但是每一个数字后面都是一条鲜活的生命。

为什么这么多人出现了癌症呢？是不是都是吃出来的呢？

一、癌症是吃出来的？

世界卫生组织曾经给出过对于癌症的建议，这些学者认为，癌症虽然会导致严重的后果，但我们并不是束手无策，1/3的癌症是可以预防的。

同时，也给出了我们很多预防癌症的好方法，建议大家保持体重、适当运动，而且一定要多吃新鲜的蔬菜和水果。

特别是绿色的蔬菜，里面含有很多营养物质，无论是维生素还是矿物质，都可以给身体带来足够的补给。

类似的言论您一定已经听说过。很多学者也都在强调蔬菜和水果的重要性。另一方面而言，肉类并没有得到大家的推崇，而且很多人都说肉类吃多了，不但不健康，还会增加癌症的发病风险。

这是真的吗？

二、吃肉有害？

首先我们必须面对一个事实:吃肉对我们来说是很重要的，肉类还有很多优质的蛋白质，在人体的正常生理过程中，都需要肉类发挥作用。

其次，我们国家对肉类的需求量一直都不小，在上个世纪50年代那个时候，我国还是非常贫弱的，每人每年的肉制品消耗只有6公斤左右，在当时大家的平均寿命也并不高，差不多只有40岁。

但是现在就不一样了，在2014年曾经统计过，我国的人均肉类消耗已经达到了63.8公斤，可谓是60年前的10倍。

而另一方面，大家的寿命也有了长足的提高，人均寿命甚至可以达到76岁。

肉类是很重要的，我们可以通过吃肉“强身健体”。这也标志着我们国家居民生活水平的提高，以及健康水平的提高。

但是，与此同时，癌症的患者数量也在不断增加，而且很多学者都得出了类似的结论，肉类的过多摄入可能导致癌症的发生。

难道我们不应该吃肉、只吃素吗？

肯定不是！

任何一种癌症，都不是单一因素造成的，而是很多种因素共同导致的结果。

所以，如果我们太偏激，完全不吃肉，肯定是不利的，毕竟肉是优质蛋白的主要来源，肉类在我们餐桌中占有很重要的地位。

可是，那些说肉类有害或者致癌的人，他们说错了吗？

三、3种肉可致癌。

如果说有些肉类致癌，这种说法可并不是子虚乌有，也并不是对肉类的污蔑。确实，如果肉类加工不当或者吃得太多，有可能导致癌症的发生。

有三种肉类就应该小心一些，如果没有控制好反而会成为诱导癌症的食物。

• 1.烤肉。

夏天到了，大家都想吃点烧烤、喝点啤酒，但实际上烤肉确实有潜在的致癌性。

在烧烤的制作过程中，肉类可能发生变化，形成多环氨和多环芳香烃，这些物质都有潜在的致癌作用，如果吃得太多，在人体内会导致DNA突变，增加一些胃肠道癌症的发生可能。

• 2.红肉。

什么是红肉呢？其实，红肉简单来说就是红色的肉。我们生活中常见的猪肉、牛肉和羊肉都属于红肉的范畴，可是在2015年，世界卫生组织就已经把红肉列为致癌物了，而且级别是2a级。

因为有学者认为，红肉中有很多唾液酸，这种酸性物质会破坏身体中的正常细胞，导致很多炎症反应发生，进而在不断地刺激下增加细胞突变的可能，所以有可能出现癌变。

• 3.腌肉。

您吃过腌制肉吗？其实我们生活中常见的腊肉或者干肠都属于腌制肉的范畴，这种肉类在腌制之后特别容易保存，不容易变质，为我们保存食物提供了方便。

但是，也就是因为腌制的原因，很容易产生亚硝酸盐，这种物质的出现会增加癌症的发病风险，所以应该适当吃，不要吃得太多。

总结。

吃肉会致癌吗？当然。有些肉类确实可能导致癌症，而且相关的研究也在不断地深入，让大家对肉类有了更新的认识。

但是与其说肉类致癌，还不如说是不健康的生活习惯导致癌症的发生。我们在吃肉的同时，也应该适当地摄入水果和蔬菜，不要总吃太多、太单一种类的食物，否则也容易让自己的身体处于危险当中。

总之，均衡饮食才是正道。