近日，洛阳90后小伙儿郑丽朴开办共享厨房一事引起关注。该共享厨房位于医院附近，主要方便病患及其陪护人员，尤其是老年人。共享厨房在我市尚属新鲜事物，有不少故事，也遇到了一些问题。28日，洛报融媒记者实地探访了这家共享厨房。

超市、厨房、客房都有，做一顿饭只要五块钱

该共享厨房位于景华路南侧一栋楼房的三楼，旁边是广州市场，对面是河科大一附院。记者进入其中发现，该共享厨房分成几个功能区——生鲜小超市，其中有粮油、肉类、蔬菜、水果、饮料、零食等，商品种类比较齐全；有10间干净的客房；最核心的是面积80多平方米的大厨房，有25个灶台，使用电磁炉，且都配有抽油烟机。此外，厨房里还有水池、案板、锅碗瓢盆、免费调料，房顶上还安装有杀菌的紫外线灯。

“这里很干净，设施和做饭的材料很齐全，一顿饭五块钱，便宜又方便。”60多岁的吉女士正在做饭，当天中午她要给住院的老伴儿做顿面条。11点多，她从医院过来，先在小超市买了点食材，然后直接到厨房做饭。

半个多月前，她送老伴儿到河科大一附院住院。老两口家在伊滨区，中午想做顿病号饭不容易，不久前听热心病友提起这个共享厨房就来试试。

自5月中旬开业以来，这家共享厨房每天有近百人次顾客，大多是陪护人员，环卫工人、医院护工、保安人员有时也会光顾这里。

亲身体会陪护难处，小伙儿萌生助人想法

记者采访郑丽朴得知，他是1990年生人，家住新安县洛新产业集聚区。今年3月，送岳父到河科大一附院住院后，郑丽朴和妻子“倒班”陪护，在家里做好饭，再骑车送到医院，来回十分累人。他在医院里发现，不少人也和他一样为陪护一事苦恼。

怎么让大家都方便？有亲身体会的郑丽朴萌生了助人想法。后来，一次上网时，他看到郑州共享厨房的新闻报道，于是找到朋友张大炜，二人一拍即合便到郑州“实地考察”。回来后，二人便将共享厨房的地址选在了河科大一附院对面。

“这里以前是一个小旅馆，硬件条件不错。目前刚开始，万事开头难嘛。”郑丽朴说，自己在老家做的是机械加工生意，这次开共享厨房算是“跨界”，没啥经验，现在还在摸索。

“每天房租、采购、水电等加起来差不多得800块钱，前期，我们已经投入了好几万块钱。”张大炜和妻子是共享厨房的日常管理人，对经营情况很熟悉。虽然目前在亏本经营，但他和郑丽朴都表示会坚持下去，“因为想帮更多人”。

共享厨房是新生事物，可能会面临“麻烦”？

实际上，该共享厨房的诞生过程并不顺利。早在3月底盘店后，郑丽朴和张大炜就着手办理营业执照和食品小经营店登记证。直到5月下旬，证件才陆续办成。

记者在现场看到，在营业执照和食品小经营店登记证上，相关部门给这家共享厨房定的名称为“洛阳市涧西区西红柿住宿店”，许可项目为住宿、餐饮服务，包括新鲜水果、蔬菜，鲜肉、鲜蛋零售，厨具卫具及日用杂品零售；经营项目包括预包装食品销售、散装食品销售、热食类食品制售。

记者从办证单位洛阳市市场监管局涧西分局湖北路市场监管所了解到，共享厨房在我市尚属新生事物，因此当时一度难以准确规定经营范围。最终，他们经过协调和参照郑州共享厨房的情况完成办证。

“共享厨房是好事，需要鼓励，但在经营过程中，经营者得认真谨慎。”市市场监管局涧西分局湖北路市场监管所相关负责人坦言，该共享厨房主要面向一些病患及陪护人员，且每天人员流动性比较大，在卫生健康方面存在一定风险；顾客做饭是“自助”模式，一旦发生食品安全问题，容易产生纠纷或者事故。

郑丽朴说，他们感谢相关部门的认可，目前，他们每天三次消毒，每顿饭结束之后也会全面消毒，也注意对来往人员登记、扫场所码等。“我们有信心，能帮到大家心里也很有劲儿。”

洛报融媒·掌上洛阳客户端记者 赵硕 实习生 裴梦梵 文/图